Көптөгөн үй-бүлөлөр котлеттерди дасторконго жайганды абдан жакшы көрүшөт, анткени алар оңой жана тез даярдалат, ошондой эле каалаган гарнир менен кошо барышат. Бирок эмне үчүн алмаштыруу үчүн кадимки эт котлеттеринин ордуна балык котлеттерин бышырбайсыз? Алар даамдуу гана эмес, ден-соолукка пайдалуу. Балык филесинен жасалган фарш этке караганда жеңилирээк. Демек, мындай котлеттер гүлдүү, ширелүү жана назик келет.
Ал зарыл
- - Балыктар (ар кандай, курамында сөөктөрү аз: треска, поллок, галибут же хек) - 1 кг;
- - Пияз - 2 даана;
- - Тооктун жумурткасы - 2 даана;
- - Ун - 4 аш кашык. l.;
- - Майонез - 4 аш кашык. l.;
- - Кууруу үчүн күн карама майы;
- - майдаланган кара мурч;
- - Туз.
Нускамалар
1 кадам
Балыктарды тазалап, сөөктөрдү, терини сыйрып, агын суунун астында чайкаңыз. Филе чоң кубиктерге кесилет. Пиязды сыйрып, мүмкүн болушунча кичине кылып туурайбыз.
2-кадам
Чоң идишке балыктын текчелерин жана майдаланган пиязды аралаштырыңыз. Тооктун жумурткаларын сындырыңыз. Майонезди жана унду кошобуз. Ошондой эле кара мурч жана туз татымына жараша. Баарын жакшылап аралаштырыңыз.
3-кадам
Табага өсүмдүк майын куюп, жакшылап ысытыңыз. Бир аш кашыктан алып, кесим менен фаршка толтуруңуз. Патти түзүп, алдын ала ысытылган табага салыңыз. Ушул сыяктуу эле, калган фарштан котлет жасап, эки жагына куурулган күрөң кабык пайда болгонго чейин кууруйбуз. Котлеттерди орто температурада кууруу керек.
4-кадам
Даяр өнүмдөрдү өзүнчө идишке коюңуз. Аларды ысыкта гарнир менен кызмат кылыңыз: картошка пюреси, кайнатылган макарон, күрүч же буурчак боткосу жана жаңы салат.
