Хам жана кара өрүктүн салаты абдан жагымдуу назик даамга ээ. Ветчинаны гана даярдоо керек, ал өтө майлуу эмес. Мындай салатты кадимки салат идишинде эмес, порцияланган табактарда берген жакшы.
Ал зарыл
- - 150 г ветчина;
- - 100 г жаңы бадыраң;
- - 90 мл каймак;
- - 8 шт. өрүк;
- - 8 бөдөнөнүн жумурткасы;
- - чөптөр, укроп, кара мурч кошулган деңиз тузу.
Нускамалар
1 кадам
Алгач бөдөнөнүн жумурткасын кайнатыңыз. Кайнаган учурдан баштап аларды 5 мүнөт кайнатуу жетиштүү. Агызыңыз, жумуртканын үстүнө муздак суу куюңуз.
2-кадам
Муздаган жумурткаларды тазалап, 8 бөлүккө бөлүңүз. Салатты аралаштыра турган идишке өткөрүп бериңиз.
3-кадам
Ветчинаны кичинекей кубиктерге бөлүңүз. Бөдөнөнүн жумурткасы салынган идишке кошуңуз.
4-кадам
Эгерде сизде кара өрүк болсо, анын үстүнө кайнак суу куюп коюңуз. Катуу өрүктү кайнак сууга жумшак болгончо чылап коюңуз. Кичинекей бөлүктөргө бөлүңүз.
5-кадам
Жалпы массага тууралган бадыраңды кошуңуз. Бадыраңдын кабыгын алдын-ала кескен жакшы - салат назик болуп чыгат. Салатты туз менен, мезгилди жаңы кара мурч менен салыңыз.
6-кадам
Салатты каймак менен татымына келтирип, аралаштырыңыз.
7-кадам
Ветчина жана өрүк салатын порциялуу салат табактарына, табактарга же табактарга бөлүңүз. Жаңы укроп менен кооздоңуз.
