Чех помидору - бул мыкты табит жана кышка помидорду жыйноонун эң жакшы варианттарынын бири. Жашылчалар да, туздуу туздар даамдуу.
Ал зарыл
- - помидор - 2 кг;
- - пияз - 700 г;
- - болгар калемпири - 700 гр;
- - сарымсак - 3 баш;
- - калемпир - бир банкага 1 буурчак.
Нускамалар
1 кадам
Кызыл, жакшысы күрөң помидорлорду алыңыз. Жууп, бир нече бөлүккө бөлүп алыңыз. Болгар калемпирин тазалап, жарым шакекче кылып кесебиз. Болгар калемпири сыяктуу эле пиязды даярдап алыңыз. Сарымсакты кабыгынан тазалап, блендерге туурайбыз.
2-кадам
Банкаларды жакшылап жууп, арылтуу. Бардык жашылчаларды кабат-кабат кылып төшөңүз. Алгач, болгар калемпирин жана пиязды идиштин түбүнө коюңуз. Андан кийин помидорду көбүрөөк сыйыш үчүн бир аз чайкап коюңуз. Ар бир банкага майдаланган сарымсакты кошуңуз.
3-кадам
Чех помидорлорун кышка бышыруу үчүн маринад даярдаңыз. Ал үчүн сизге:
- суу - 2 л;
- шекер - 6 аш кашык. l.;
- туз 3 аш кашык. l.;
- өсүмдүк майы - 2 аш кашык. l.;
- уксустун маңызы 70% - 1 аш кашык. l.
4-кадам
Чех помидорунан жасалган маринад өтө жөнөкөй жол менен даярдалат. Суу кайнап бүткөндөн кийин ага туз, өсүмдүк майы, шекер, уксус кислотасын кошобуз. Идиштерге ысык, бирок кайнабаган туздуу суюктукту куюңуз.
5-кадам
Идиштерди ысык суу куюлган идишке стерилдөө: литр идиштер - 15 мүнөт, 0,5 литр - 10 мүнөт. Андан кийин тоголоктоп, толугу менен муздаганча ороп алыңыз. Салкын жерде сактаңыз.
