Чех сазанын бышыруу бир топ жөнөкөй. Эң башкысы, бизде жаңы сазан жана бир аз сыра бар. Чехияда, башка Европа өлкөлөрүндөй эле, кулинардык өзгөчөлүктөр көп. Ал эми Чехиядагы сыра суусундук катары гана эмес, ар кандай тамактарды жасоодо да жакшы көрүшөт. Биздин учурда, чех карп бышыруу үчүн. Карп илгертен бери салттуу Рождество тамагы болуп келген. Чех карпунун рецеби балыктын бул түрүнүн башка кулинардык рецепттеринен айырмаланат.
Ал зарыл
- -карп 1, 5-2 килограмм
- -0,5 литр жеңил сыра
- -100 грамм каймак
- -1 аш кашык зайтун майы
- -1 лимон
- -туз, татымына жараша калемпир
- - бир чоң пияз
Нускамалар
1 кадам
Карптын өлүгүн кабырчыктардан тазалап, желиндерди алып, жакшылап чайкаңыз. Карпаны терең идишке салып, сырага толтуруп, муздаткычка бир саатка коюңуз. Бир сааттан кийин сазанды экинчи жагына буруп, ошол эле убакытка коё бериңиз. Андан кийин балыкты алып чыгып, туз, мурч менен сүртүп, үстүнө лимондун ширесин сыгып алыңыз.
2-кадам
Бышыруучу табакка салып, каймак менен сүртүп, 30-40 мүнөт духовкага салабыз. Карпты 200-250 градуста бышырыңыз.
3-кадам
Пиязды шакектерге бөлүп, табага зайтун майына кууруп алабыз. Даяр балыкты куурулган пияз менен кооздоңуз.
Гарнирге кесилген лимон жана чөптөрдү кошсоңуз болот.
