Быштак эклерин даярдоо бир топ жөнөкөй. Базаны алдын ала даярдап, толтурууну кызмат кылардан мурун даярдап алсаңыз болот. Мындай сый конокторду аябай кубандырат.
Ал зарыл
- - бышыруучу барак;
- - пергамент;
- Тест үчүн:
- - май 50 г;
- - суу 100 мл;
- - ун 60 г;
- - какао 3 аш кашык. кашыктар;
- - туз 1 чымчым;
- - шекер 1 аш кашык. кашык;
- - тооктун жумурткасы 2 даана;
- Толтуруу үчүн:
- - майсыз быштак 200 г;
- - коюлтулган сүт 4-5 аш кашык. кашыктар;
- Жасалгалоо үчүн:
- - шекер упасы;
- - жалбыз.
Нускамалар
1 кадам
Какао менен унду электен өткөрүп, текши болгонго чейин аралаштырыңыз. Сары майды тилимдерге бөлүп, кичинекей казанга салыңыз, суу, шекер жана туз кошуңуз. Аралашманы кайнатыңыз, унду кошуп, камыр кесеги пайда болгонго чейин жыгач шпатель менен аралашманы үзгүлтүксүз аралаштырыңыз. Андан кийин оттон алып, муздатыңыз.
2-кадам
Бир жумуртканы вилка менен сабап салыңыз. Камыр муздаган соң, ага жумуртканы акырын салып, жакшылап аралаштырыңыз. Андан кийин экинчи жумуртканы сабап, камырга ушундай эле жол менен кошуңуз. Ал суюктукка айланбашы керек, бирок калың эмес.
3-кадам
Бышырылган баракты пергамент менен жаап коюңуз. Бышыруучу шприцтин жардамы менен камырды бышыруучу барактын үстүнө 4 смден ашпаган дөңчөлөргө салып, алгачкы 10 мүнөттү 220 градуста бышырып, андан кийин температураны 180 градуска чейин төмөндөтүп, дагы 20 мүнөт бышырыңыз. Эклерди толугу менен муздаганча мешке таштаңыз.
4-кадам
Толтуруу үчүн, сүзмөнү электен сүртүп, коюлтулган сүт менен аралаштырыңыз. Салкындатылган эклерди бышыруучу шприцтин жардамы менен толтуруңуз. Жалбыздын бутактары жана шекер порошогу менен кызмат кылыңыз.
