Бул салттуу десерт баарына жагат. Ошондой эле эклер десерт гана эмес болушу мүмкүн …
Эклерди даярдоо үчүн сизге: 100 г май, 3 жумуртка, бир стакан суу (кадимки, фасеттүү), 200 г ун, бычактын учуна туз керек.
Эклерди бышыруу
Кастрюлдагы сууну кайнатыңыз, ага сары май эриңиз, ичине туз салыңыз. Андан соң, камырды кылдаттык менен аралаштырып, казанга акырындык менен ун куюңуз. Камыр идиштин капталдарынан артта кала баштаганда, аны муздатып коюңуз.
Бөлмө температурасында камырга жумурткаларды бөлүп алыңыз, баарын жакшылап аралаштырыңыз. Бышыруучу баракты бышыруучу кагаз же май (же маргарин) менен тизип коюңуз. Камырдын кичинекей, тоголок тоголокторун кашык менен чачыңыз.
Пайдалуу кеңеш: эгер эклерди тегерек эмес, узун бойдон алгыңыз келсе, кондитердик шприцти алып, узундугу болжол менен 7-9 см, туурасы 3 см болгон колбасаларды нан бышыруучу табакка салыңыз.
Эклерди болжол менен 180 градуста ысытылган духовкада жарым сааттай бышырыңыз.
Көңүл буруңуз! Духовканы бышырганда ачпаңыз, антпесе эклер аба, көлөмдүү болуп чыкпайт.
Бышкандан кийин эклерди муздатып, экиге бөлүп, каалаган каймак, камкаймак менен толтуруңуз. Ошондой эле ар кандай салаттар менен даамдуу эклерди, закускаларды жасай аласыз.
