Карп - таң калыштуу даамдуу дарыя балыгы. Ал бышырылган, куурулган, грильде болот. Карп майрамдык дасторкондо дасторкон жайгандан уялбайт, конокторду оригиналдуу тамак менен кубандырат.
Куурулган сазан
Куурулган сазан бышыруу үчүн төмөнкү ингредиенттер керек: жаңы сазан, ун, өсүмдүк майы, кара мурч, туз.
Биринчиден, сазан союу керек. Башын жана куйругун кесип, кабырчыктарын сыйрып алыңыз. Ашкана кайчысын колдонуп, кабыргалардын сөөктөрүн түбүнөн кесип, алып салыңыз. Өлүктү арка бойлоп кесип, омурткасын алып салышат. Андан кийин, сазан кагаз салфеткалар менен кургатылган болжол менен бирдей бөлүктөргө кесилет.
Электен өткөн унга туз жана кара мурч аралаштырылат. Карптын ар бир бөлүгү эки жагына ун менен куюлат жана ысытылган өсүмдүк майы менен көмөч казанга куурулганга жөнөтүлөт. Эки жагында кууруу убактысы 10 мүнөт. Кайнатылган картошка, күрүч, бышырылган жашылчалар менен даяр сазанга кызмат кылыңыз.
Бышырылган сазан
Тандырга бышырылган сазан бышыруу үчүн сизге: жаңы сазан, каймак, өсүмдүк майы, укроп, туз, кара мурч, лимон керек.
Тазаланган өлүктү туз жана майдаланган кара мурч менен сүртөт. Балыктын курсагына жаңы укроп жана лимон идиштери салынган. Бышырылган баракты өсүмдүк майы менен майлап коюшат.
Балык бышыруучу табакка салынат. Өлүктү каймак менен майлап, 180 ° С чейин ысытылган мешке бышырууга жөнөтүшөт. 15 мүнөттөн кийин бышыруу табагын духовкадан алып, сазанды экинчи тарабына оодарыңыз. Андан кийин балыкты дагы 15 мүнөт бышыруу керек.
Карпты гарнир менен кошо меште бышырсаңыз болот. Ал үчүн кабыгынан тазаланган картошкаларды тилкелерге бөлүп, өсүмдүк майын, тузду себелеп, жакшылап аралаштырыңыз. Картошка сазан өлүгүнүн айланасына төшөлөт. Бышырууну бүтүрбөй туруп, картошканы жана балыкты жаңы укроп менен кооздоп туруу сунушталат.
Грилл карп
Сазан бышыруу үчүн төмөнкү ингредиенттер керек: жаңы сазан, пияз, укроп, өсүмдүк майы, майоран, лавр жалбырагы, лимон, балык жыпар жыттуу заттары.
Тазаланган сазан өлүгү туз жана жыпар жыттуу заттар менен сүртүлөт. Өсүмдүк майы майоран менен аралаштырылып, балыктын ичи пайда болгон аралашма менен сүртүлөт. Пияз менен укроп майда тууралган. Балыктын курсагына масса салынып, лавр жалбырагы кошулуп, кесилген жер тиш чукугучтар менен бекитилет. Мындай абалда балыктар 10-15 мүнөт жатышы керек.
Өлүктүн бетине бир нече кесүү жасалат, ага лимондун жука кесимдери салынат. Даяр болгон сазан эки тараптан 10 мүнөткө чейин грильде бышырылат. Балык адаттан тышкары жыпар жыттуу жана назик болуп чыгат.
