Эгерде сиз кечки тамак үчүн жөнөкөй жана пайдалуу тамакты кааласаңыз, анда баклажаныңызды көптөгөн рецепттердин бирине ылайык тез жана даамдуу бышырсаңыз болот. Баклажандын курамында көптөгөн витаминдер бар жана организмдеги кандын сапатын жакшыртат, ошондуктан бул жашылчаларды жумасына жок дегенде бир жолу рационуңузга кошуп койгонуңуз оң.
Баклажанды сарымсак жана майонез менен көмөч казанга кантип кууруу керек
Баклажанды көп ондогон жылдардан бери популярдуу болуп келе жаткан классикалык рецепт боюнча сарымсак жана майонез менен көмөч казанга тез жана даамдуу бышырсаңыз болот. Бул вегетериандарга жана ден-соолукка пайдалуу тамактарды жакшы көргөндөргө сонун. Анын үстүнө, аны даярдоо үчүн ингредиенттердин өтө аз көлөмү талап кылынат:
- 2 баклажан;
- 3-4 тиш сарымсак;
- Art. бир кашык майонез;
- 150 г өсүмдүк майы;
- туз;
- бир стакан ун.
Баклажандарды калыңдыгы бир сантиметрден ашпаган тилимдерге бөлүңүз. Табакка салыңыз, татымына жараша туз салыңыз. 5-10 мүнөттөн кийин жашылчалар шире баштайт. Идишке бир аз суу куюңуз, андан кийин идишке ашыкча туздарды алып салуу керек. Баклажанды кагаз сүлгүнүн үстүнө коюңуз.
Баклажандын кесиндилерин бир-бирден унга малып, алдын ала ысытылган табага салыңыз. Оңой бурулуу үчүн ашкана шпатласын колдонуп, эки жагын тең 2-4 мүнөт бышырыңыз. Алтын кабыктын пайда болушу менен көрсөтүлө турган өнүмдүн даярдык деңгээлин байкаңыз.
Бышырылган баклажандарды табакка салыңыз. Кааласаңыз, аларды муздатууга болот: тамак муздак да, ысык дагы бирдей даамдуу. Сарымсакты майдалап, майонез менен аралаштырып, жашылчалардын үстүнө сүртүп, чөптөр менен кооздоңуз. Мини бутербродтарды жасоо үчүн бир бөлүгүн экинчисинин үстүнө тизип койсоңуз болот.
Баклажанды эт менен кантип тез жана даамдуу бышыруу керек
Баклажанды тезирээк кууруп, эт менен даамдуу кылып, көбүрөөк тамак жасап көрүңүз. Рецептте тооктун эти колдонулат, андыктан бышыруу процесси көпкө созулбайт. Сизге атайын ингредиенттердин тизмеси керек болот:
- 2 баклажан;
- 0,5 кг тууралган тоок эти;
- 1 пияз;
- 3 жумуртка;
- 150 г өсүмдүк майы;
- туз жана татымалдар;
- стакан ун;
- 3-4 сарымсак тиштери.
Баклажандарды диаметри 0,7 мм болгон жантайыңкы тилкелерге кесип, туздуу сууга салып, 15-20 мүнөт тыныктырыңыз. Пиязды жана сарымсакты блендерде туурап же майдалап туурайсыз. Фаршка кошуп, ага бир даана жумуртка салыңыз. Татымына жараша калемпир жана туз кошуп аралаштырыңыз.
Калган эки жумуртканы өзүнчө идишке камчы менен сүртү. Ундун өзүн табакка төк. Баклажандарды туздуу суудан алып, чайкап, кагаз сүлгү менен кургатыңыз. Жашылчалардын тилкелерине майдаланган тооктун майда бөлүктөрүн коюңуз. Унга эт менен малып, жумурткага батырыңыз. Этти капталы менен ылдый жагып табакка салыңыз. Эки жагына чейин кууруу. Жашылчалардын даярдалган кесимдерин татымына жараша чөптөр менен эт чачыңыз.
Табага баклажанды армянча кантип бышырууга болот
Баклажан - армян ашканасынын эң популярдуу ингредиенттеринин бири. Жыпар жыттуу заттар менен толтурулган жашылчалардын рецеби өзгөчө белгилүү. Аларды даярдоо үчүн сизге төмөнкүлөр керек болот:
- 4 баклажан;
- 0,5 кг уй эти;
- 2 пияз;
- 2 аш кашык. l. күн карама майы;
- 1 аш кашык. кашык томат пастасы;
- 1 аш кашык. кашык сары май;
- кара калемпир, туз жана чөптөр татымына жараша.
Баклажандарды кеспей, өсүмдүк майына куюлган идишке салып жумшарганча кууруйбуз. Пиязды майдалап, өзүнчө өсүмдүк майына кууруйбуз. Фаршты кошуп, жай отто 15 мүнөт бышырып, туз, калемпирди татыңыз. Шакектерди кесип, экинчи пиязды бир аз кууруп алыңыз. Аш кашык чөптөрдү жана томат пастасын кошуңуз. 2-3 мүнөт кайнатыңыз.
Оттон алып, баклажандарды капталынан кесип, кичинекей оюк түзүү менен муздатыңыз. Баклажанды фаршка жана тузга толтуруңуз. Толтурулган жашылчаларды бышыруучу табакка салып, томат соусунун үстүнө куюңуз.200 градуска чейин ысытылган духовкада 20 мүнөт бышырыңыз.
