Алма струдели жана алмурут струдели абдан популярдуу - австриялык майрамдык десерт. Бирок жемиш толтуруунун ордуна жашылча же эт кошуп кошсоңуз - пирогдорго эт жана капуста менен сонун альтернатива аласыз.
Ал зарыл
- Тест үчүн:
- - эки жүз элүү грамм ун;
- - бир тоок жумурткасы;
- - бир жарым аш кашык май;
- - үч аш кашык суу;
- - бир чымчым туз.
- Толтуруу үчүн:
- - беш жүз грамм ак капуста;
- - орточо көлөмдөгү бир пияз;
- - бир жарым кашык бальзам уксусу;
- - бир кашык кум шекер;
- - отуз грамм май;
- - кууруу үчүн зайтун майы;
- - жүз грамм каймак жыйырма беш пайыз май;
- - татымына жараша жыпар жыттуу заттарды.
Нускамалар
1 кадам
Жумуртканы унга бөлүп, май менен аралаштырып, андан кийин суу, туз кошуп, бекем камыр жууруйбуз. Аны полиэтилен пленкасына ороп, отуз мүнөт тыныктырыңыз.
2-кадам
Капустаны майдалап туурап, туздап, ширелүү болуш үчүн колуңуз менен бир аз эзип алыңыз. Пияз зайтун майына кызарганча куурулат. Кылдаттык менен бальзам уксусун куюп, кумшекерге себелеп, төрт мүнөт кайнатыңыз.
3-кадам
Куурулган пиязга капуста кошуп, жарым стакан кайнак сууга куюп, жыпар жыттуу заттарды себелеп, орто жылуулукта жыйырма мүнөттөй кайнатыңыз. Суюктук бууланып бүткөндөн кийин, ага каймак кошуп, аралаштырып, отту өчүрүңүз.
4-кадам
Камырды анчалык деле калың эмес катмарга жайып, үстүнө толтурманы жайып, тоголок кылып ороп коюңуз. Струделдин бетин май менен майлап, отуз-кырк мүнөткө чейин, эки жүз градус ысыкта ысытылган мешке саласыз.
