Вена струдели сыяктуу токочторго көңүл бурбай коюу кыйын. Бул тамак укмуштай даамы, жагымдуу жыты жана назик түзүлүшү менен жүрөгүңүздү дароо багындырат. Эч тартынбастан, бышырууну сунуштайм.
Ал зарыл
- Тест үчүн:
- - ун - 250 г;
- - май - 2 аш кашык;
- - жумуртканын сарысы - 2 даана;
- - туз - чымчым.
- Толтуруу үчүн:
- - алма - 1 кг;
- - лимон ширеси - 1 даана;
- - мейиз - 100 г;
- - майдаланган бадам - 75 г;
- - ак нандын жаңы күкүмдөрү - 100 г;
- - май - 100 г;
- - каймак - 125 г;
- - шекер - 100 г;
- - корица - 1 чай кашык;
- - шекер порошогу - 2 аш кашык.
Нускамалар
1 кадам
Май эрип бүткөндөн кийин аны жумуртканын сарысы, туз, ун сыяктуу ингредиенттер менен аралаштырыңыз. Ал жерге 125 миллилитр жылуу суу киргизиңиз. Алынган массаны текши болгонго чейин аралаштырыңыз. Ошентип, сизге сонун муздак камыр келди. Аны тоголок кылып эзип, желим баштыкка же тамак пленкасына салыңыз. Бул формада 60 мүнөт калтырыңыз.
2-кадам
Алманын кабыгын алып, андан соң майда тилимдерге бөлүңүз. Бул массага бир лимондон сыгылган ширени, ошондой эле майдаланган бадам жана мейизди кошуңуз. Бардык ингредиенттерди туура аралаштырыңыз.
3-кадам
Табага бир аш кашык сары майды эритип, үстүнө 100 грамм ак, жакшысы жаңы, күкүмдөрдү кууруйбуз.
4-кадам
Убакыт өткөндөн кийин, камырды жумушчу бетине өткөрүп, колуңуз менен бир аз камыр жууруп, андан кийин дасторконду уруп "сабаңыз". Бул процедураны аяктагандан кийин, тоголоктогучту колдонуп, пергаменттин барагына жука катмарга айлантыңыз.
5-кадам
Алгач эритилген майдын жарымын жайылган жука камырдын үстүнө жайып, андан соң каймак менен сүртүп, куурулган ак нан менен себелеп коюңуз. Бул массага алманын ичин толтуруп, үстүнө кум шекерден жана корицадан турган кургак аралашманы салыңыз.
6-кадам
Толтурулган камырды түрмөк сыяктуу ороп коюңуз. Тамакты майланган бышыруучу табакка коюп, калган эриген май менен сүртүп алыңыз.
7-кадам
Табакты мешке салыңыз. Ал жерде аны 180 градуста 45 мүнөт бышыруу керек. Бышырылган азыктар даяр болгондо, аларды муздатып, андан кийин кумшекер менен кооздоп алыңыз. Вена струдели даяр!
