Струдель - австриялык жана немис ашканаларындагы эң популярдуу тамактардын бири. Струдел камырын даярдоонун кызыктуу технологиясы - бул созулган камыр деп, далили жана убактысы так көрсөтүлөт. Бул тамактын камыры ачыткысыз даярдалат жана ушундан улам көпкө чейин эскирбейт. Ушул эле камырдын негизинде белгилүү алма струделин же башка көптөгөн таттуу струделдерди гана эмес, жашылча же эт кошулган струделди да даярдай аласыз.
Ал зарыл
-
- Тест үчүн:
- 500 г ун
- 200 г май
- 3/4 стакан суу
- 1 стакан сүт
- Толтуруу үчүн:
- 200 г чочконун эти
- 200 г уй эти
- 1 жумуртка
- 1 пияз
- ½ стакан сүт
- 200 г ак нан
- туз
- кара калемпир
Нускамалар
1 кадам
Камырды даярдоо үчүн электен унду элеп алыңыз.
2-кадам
Май эриңиз.
3-кадам
Унга жылуу суу жана 50 грамм эритилген сары май кошобуз.
4-кадам
Камыр жууруу. Булочка формасын түзүп, сүлгү менен жаап, идиш камыр менен ысык сууга 15 мүнөт салыңыз.
5-кадам
Толтурууну даярдаңыз.
Нанды сүткө 7-10 мүнөт чылап коюңуз.
6-кадам
Жумуртканы бир аз саба.
7-кадам
Чочконун этин жана уйдун этин майдалагыч аркылуу жылдырыңыз.
8-кадам
Пияздын кабыгын тазалап, майдалап алыңыз.
9-кадам
Нанды майдалап күйгүзүңүз.
10-кадам
Фаршка пиязды, нанды жана жумуртканы кошуп аралаштырыңыз, туз жана мурч.
11-кадам
Камырдын жука катмарын жайып, дагы бир жолу камырды жайып, идишке дагы 10 мүнөт салып коюңуз.
12-кадам
Даяр болгон камырды өтө жука, калыңдыгы 1-1,5 см ашпастан жайып алыңыз.
13-кадам
Андан соң камырды чоң пахтадан жасалган сүлгүгө өткөрүп, колуңуз менен ар тарапка сунуп, калыңдыгы 1ден 2 ммге чейин созуңуз.
14-кадам
Калган майды камырдын үстүнө тамызыңыз.
15-кадам
Толтурманы камырдын бир четине, четине коюңуз.
16-кадам
Камырды толтуруп, сүлгү менен ороп, камырды түрмөккө түрүп салыңыз.
17-кадам
Пайда болгон оромду эки капталдан чымчып, учтарын ичке бүгүңүз.
18-кадам
Струделди майланган бышыруучу табакка кылдаттык менен салыңыз.
19-кадам
Рулетканы вилка менен бир нече жерге сайыңыз.
20-кадам
Струделди духовкага 170 градус Цельсия боюнча 20 мүнөт салып коюңуз.
21
Андан кийин алып чыгып, бир стакан кайнак сүттү струделге куюп, духовкада дагы 25 мүнөт бышырыңыз.
22
Даяр табакты табакка салып, бөлүктөргө бөлөбүз.
