Ганаче - ак же кара шоколаддан, майдан жана каймактан жасалган жогорку жыпар жыттуу крем. Толтурма катары колдонсо болот же момпосуйларды, токочторду жана башка десерт түрлөрүн кооздоп койсо болот.
Ал зарыл
- Тест үчүн:
- - 140 г ун;
- - 40 г кокос кабыгы;
- - бычактын учундагы туз жана сода;
- - 55-60 г камыштын канты;
- - 90 г эритилген май.
- Ganache үчүн:
- - 170 г кошулмасы жок ак шоколад;
- - 60 мл оор каймак (35%);
- - бир чымчым туз;
- - 80 мл эритилген жержаңгак майы;
- - 50 г куурулган жана майдаланган жер жаңгак.
- Кошумча (милдеттүү эмес):
- - Гарнир үчүн 85 г эритилген кара шоколад.
Нускамалар
1 кадам
Духовканы 175 ° Cге чейин ысытыңыз. Форманын бышыруучу кагазы менен 20дан 20 смге чейин жаап коюңуз. Идишке ун, кокос, сода жана тузду аралаштырыңыз. Камыштын кантын кошуңуз. Эритилген май куюп, бир тектүү камыр жууруйбуз. Камырды форма боюнча тегиз таркатыңыз, манжаларыңыз менен бир аз бастырыңыз. Биз мешке 15-20 мүнөткө жөнөтөбүз.
2-кадам
Негиз толугу менен муздаганда, ганахты даярдаңыз. Жай отто казанга каймак, туз жана шоколаддын бөлүктөрүн аралаштырыңыз. Шоколад толугу менен эригенде, табаны оттон алып, ага эрип кеткен жержаңгак майын куюңуз. Арахис кошуп, каймакты жакшылап аралаштырыңыз. Торттун үстүнө таратып, муздаткычка 1, 5-2 саатка коёбуз.
3-кадам
Даяр болгон десертти үч бурчтукка бөлөңүз, кааласаңыз, эриген кара шоколад менен кооздоңуз.
