Адаттан тыш кайнатылган чочконун эти, каалаган гарнирге шайкеш келет. Эт этин лимондун ширесине чылап, андан кийин глазурь менен бышырышат. Ушундай жол менен даярдалган этти фольгага ороп, тоңдургучта сактасаңыз болот.
Ал зарыл
- - 2 лимон;
- - 1 кг торпок;
- - 1 сабиз;
- - 8 таяк тиш;
- - 2 пияз таттуу крым пиязы;
- - 120 г бал;
- - 10 г корица.
Нускамалар
1 кадам
Музоо этин лимон ширеси менен кислоталанган сууга салыңыз. Биз аны бир түнгө калтырабыз.
2-кадам
Табанын түбүнө пияз шакектерин, сабизди салып, кесимдерге бөлүп, лавр жалбырактарын жана тиштерди салыңыз. Биз кычкыл суудан торпокту алып, казанга салабыз.
3-кадам
Сууну куюп, ал кайнаганга чейин күтө туруңуз. Татымына жараша туз кошуп, отко эң төмөн температурада жана эки сааттай бышырыңыз.
4-кадам
Балды лимондун ширесине сүртүп, ага корица кошуңуз. Кайнатылган эттин бир бөлүгүн глазурь менен жаап коюңуз.
5-кадам
Духовканы 180 градуска чейин ысытып, бышырылган чочконун этин бышырыңыз. Эт жакшы бышышы үчүн, тордун үстүнө кайнатылган чочконун этин салып, темир тордун астына бышыруучу шейшепти коюңуз (бул ширени кетире турган жер болушу керек).
6-кадам
Этти жарым саат бышырабыз, кээде үстүнө глазурь куюп беребиз. Муздак, бөлүктөргө бөлүп, петрушка менен кооздоңуз.
