Күндүн таттуу күндөрү десерт үчүн эң сонун вариант: быштак бисквитинин, каймак майынын жана сүйүктүү жемиштеринин назиктиги жана нымдуулугу … Ага туруштук берүү мүмкүн эмес!
Ал зарыл
- Быштак бисквит:
- - 200 мл оор каймак (30% дан);
- - 600 г кондитердик быштак;
- - 160 г шекер;
- - ванилин шекеринин баштыгы;
- - 3/4 ч лимондун кабыгы;
- - 1 аш кашык. лимон ширеси;
- - 4 чоң жумуртка;
- - 4/5 ч бышыруучу порошок;
- - 170 г крахмал.
- Каймак:
- - 200 мл оор каймак;
- - 40 г кум шекер;
- Жасалгалоо мезгилинде жаңы мөмөлөр.
Нускамалар
1 кадам
Кремди жумшак чокуларга жеткенче согуп алыңыз. Жумуртканы агы менен сарысына бөлүп, акыркы, ванилин шекерин жана төрттөн бир стакан кадимки шекерди каймакка кошобуз. 3 мүнөт кагыңыз.
2-кадам
Төмөнкү ылдамдыкта, идишке лимон ширеси жана быштак кошулган быштакты кошуп, бир калыпка чейин аралаштырыңыз.
3-кадам
Крахмал жана бышыруу порошогун кошуп, бир калыпка жеткенче дагы аралаштырыңыз.
4-кадам
Калган шекер менен актарды чокусуна чейин сабап салыңыз. 3 кадам менен сарысы массасы менен аралаштырып, "сегиз фигураны" шпатель менен жазып чыгыңыз. Биз аны пергамент менен капталган формага өткөрүп, чоңураак формага салып, ичине кичирээк ортосуна чейин ысык суу куюп беребиз. Аны 165 градуска чейин ысытылган мешке бир сааттай жөнөтөбүз: торттун ортосу бышырылбай калышы керек. Даяр болгон токочту алып чыкпайбыз, бирок бир аз ачылган духовкага 40 мүнөткө чейин муздатып коёбуз.
5-кадам
Духовкадан базаны алып чыгып, толугу менен муздатабыз. Бул аралыкта биз каймак даярдап жатабыз. Каймакты кумшекер порошогун кошуп, эң жогорку чегине чейин камчыбыз. Толугу менен муздаган кабыкты жаап, 7-8 саатка муздаткычка коюңуз. Дастаркандын алдында сезондук жемиштер менен кооздоңуз.
