Гата - майрамдарга жана салтанаттарга даярдалган армян таттуусу. Гатаны жасоонун бир нече варианты бар, аны тоголок тортилла түрүндө же тыкан бөлүктөрүндө жасаса болот. Бөлүктөрдө бышыруу көпчүлүккө белгилүү. Убактыңызды бөлүп, оозуңузга эрип жаткан камыр менен жеңил, даамдуу дарыларды даярдаңыз.
Ал зарыл
-
- 1/4 аш кашык. Уксус;
- 450 г маргарин;
- 7 аш кашык. ун;
- 1 жумуртка;
- 1 аш кашык. Сахара;
- 1 аш кашык. күн карама майы;
- туз.
Нускамалар
1 кадам
Камырды даярда. Уксусту бир стакан жылуу суу менен аралаштырып, терең идишке куюңуз. Бул аралашмага май жана туз кошуңуз. Жай 5 стакан унду кошуңуз. Камыр жууруу. Камырды 4 порцияга бөлүп алыңыз. Ар бир бөлүктү тоголок тоголоктоп, бланктарды 40 мүнөт муздаткычка салыңыз.
2-кадам
200 г маргаринди 12 бөлүккө бөлүп алыңыз. Муздаган камырды жайып, маргариндин бир бөлүгү менен сүртүңүз. Камырды 3-4 жолу бүктөп, кайра муздаткычка 1,5-2 саатка коёбуз. Муну ар бир шар менен жасаңыз. Камырды иштетүү ар бир кесим менен үч жолу жасалышы керек, ар бир жолу муздаткычтан алып чыгып, камырды жайып, маргариндин бир бөлүгү менен сыйпап, үч жолу бүктөйбүз.
3-кадам
Толтурманы даярдоо үчүн идишке 200 г маргаринди жумшартып, кумшекер менен аралаштырыңыз. Аралашма жылмакай болгончо аралаштырыңыз. Акырындык менен бул массага 2 ст. ун, жана күкүмдөр алынган чейин аралаштырып. Аралаштыруу үчүн атайын шаймандарды колдонбоңуз, кол менен жасаңыз.
4-кадам
Камырдын ар бир бөлүгүн 5-2 см кеңдикте 1 катмарга жайыңыз, камырдын үстүнө толтурулган катмарды тегиз жайып, камырды түрмөк түрүндө жайыңыз. Бир аз түрмөк алыңыз. Курч бычактын жардамы менен түрмөктү бир калыпка бөлүңүз. Муну камырдын ар бир кесими менен жасаш керек.
5-кадам
Духовканы 160-180 градуска буруңуз. Бышырылган баракты даярдап, муздак суу чачыңыз.
6-кадам
Жумуртканы өзүнчө идишке салып сабаңыз. Рулетканын ар бир бөлүгүн жумуртка менен майлап, бышыруучу табакка коюп, духовкага салыңыз. Гата жакшы алтын күрөң болгонго чейин бышырыңыз.
