Диетолог-адистер кардарларына салмактуу, тең салмактуу тамактанууну үйрөтүп гана тим болбостон, өздөрү да туура тамактануунун адаттарынын айкын мисалы болуп саналат. Алардан таттууларга жана майлуу тамактарга тыюу салуу жөнүндө көп уга аласыз, бирок адистер диетадан чыгарган азыктардын тизмеси алда канча кеңири. Салмак жоготуу боюнча адистер эмнени негизги зыян деп эсептешет жана алардын табагында кандай идиштер эч качан калбайт?
Эт жарым фабрикаттары
Диетологдор тарабынан ар кандай колбасалар, колбасалар, эттен жасалган блинчиктер, тоңдурулган токочтор жана пельмендер катуу тыюу салынат. Бул азыктардын бирден-бир артыкчылыгы - бул бышыруунун минималдуу убактысы. Болбосо, алар таптакыр жараксыз жана ал тургай кооптуу: курамында калориясы жогору, курамында туз жана синтетикалык кошумчалар, соя, крахмал көп. Бул кооптуу айкалышуу белге терс таасирин тийгизбестен, тамак сиңирүү органдарына, холестерол жана кандагы канттын деңгээлинин көтөрүлүшүнө алып келиши мүмкүн.
Толтурулган йогурттар
Эгерде табигый, шекерсиз йогурт диетологдор тарабынан чексиз сүйүктүү болсо, анда бул өнүмдүн ар кандай толтургучтар менен жасалган вариациялары алардын диеталарында эч качан калбайт. Күнөө ашыкча углеводдор гана эмес, ошондой эле өндүрүүчүлөр коюу жана турукташтыргыч катары колдонулган модификацияланган крахмал.
Бул кошумча каражат уйку безинде олуттуу көйгөйлөрдү жаратышы мүмкүн, бирок калориясы жогору болгондуктан, арыктоону унутуп койсоңуз болот. Табигый ачытылган сүттүн айранына мөмөлөрдү, татымалдарды же жаңгактарды өз алдынча кошуу кыйла туура.
Соустарын сактоо
Майонез, кетчуп, кычы жана башка сатыкта жасалган соустарда адатта кант жана крахмал бар. Ошентип, өндүрүүчүлөр даамын жакшыртуу жана сактоо мөөнөтүн узартуу үчүн аракет кылып жатышат. Андыктан, дүкөндүн кесиптештери алып кетип калгандан көрө, табигый, жаңы өнүмдөрдөн жасалган үй майонезин же томат пастасын бир аз берип турсаңыз жакшы болот.
Шекерди алмаштыруучу заттар
Диетологдор шекерди алмаштыруучу заттарга ишенишпейт. Мисалы, анын табигый өнөктөштөрү (ксилитол, фруктоза, сорбитол, стевия) табитти өстүрөт жана гликемиялык индексине ээ. Ошондой эле, алар инсулиндин өндүрүлүшүн стимулдаштырбаса дагы, калориясы жагынан шекерден кем калышпайт, ошентсе да ашыкча салмакты козутушат.
Ал эми синтетикалык продуктулар, мисалы, аспартам, цикломат же сахарин денедеги канцерогендик заттарга бөлүнүп кетиши мүмкүн. Мындан тышкары, алар углеводдук алмашууну бузуп, таттууга болгон кумарды күчөтүп, арыктоо процессине терс таасирин тийгизет.
Кургатылган жемиштер
Кургатылган жемиштер туура эмес иштетилгендиктен пайдалуу касиеттерин жоготот. Сактоо мөөнөтүн узартуу жана продуктка жагымдуу көрүнүш берүү үчүн өндүрүүчүлөр көбүнчө зыяндуу химикаттарды колдонушат. Алар кургатылган мөмөлөргө бай ачык түстөрдү, табигый эмес жылтыракты, жумшактыкты жана жыпар жытты берет, бирок ошол эле учурда аларды ар кандай пайдалуу касиеттеринен ажыратышат.
Маргарин
Маргарин өсүмдүк майын кайра иштетүү жолу менен алынат, бирок натыйжада баштапкы продуктудан пайдалуу эч нерсе калбайт. Бош калориялар бир гана коркунуч эмес. Гидрогенизация процессинде маргариндин курамында зыяндуу транс майлар пайда болот, аларды дайыма колдонсо жүрөк пристубу жана инсульт коркунучу жогорулайт.
Маргаринди сатып алуудан баш тартып, анын көптөгөн азыктарга киргенин унутпаңыз: фаст-фуд, бышырылган азыктар, печенье, балмуздак, белок барлар, таттуулар. Албетте, диетологдор дагы ушул “маргарин топтомунан” баш тартууга көнүп калышкан.
Ак күрүч
Тамактануу боюнча адистер диетага жалаң күрөң күрүчтү кошушат. Анын артыкчылыгы була, витаминдер жана табигый майлар камтылган табигый кабыкта. Бирок ак күрүч дан эгиндерин майдалоо жолу менен иштетилгендиктен, ушул артыкчылыктардан кур калып жатат.
Мындай продукт жогорку гликемиялык индекске ээ жана 2-типтеги кант диабетинин пайда болуу коркунучун жогорулатат. Мындан тышкары, талкандын порошогун майдалоо процессинде колдонуу ак күрүчтүн канцерогендик касиеттерине алып келет.
Жүзүм
Жүзүмдүн курамында пайдалуу витаминдер, минералдар, клетчатка бар. Анын болжолдуу калориясы болгону 105 ккал. Бирок, аны кичинекей бөлүктөрдө колдонуу кыйынга турушу мүмкүн. Табакта чоң, чоң боо турганда, аны бүтүрбөй токтоп калуу кыйынга турат. Натыйжада ашыкча тамактануу жана ашыкча калорияларды колдонуу пайда болот.
Жашылча-жемиш чиптери
Жашылча-жемиш кесиптештери картошканын зыяндуу чиптерине альтернатива катары популярдуулукка ээ болууда. Тилекке каршы, бул азыктардын пайдасы аз, анткени алар терең майлуу бышырылган. Натыйжада, чиптер ашыкча калория жана зыяндуу транс майларды алышат.
Instant Oatmeal
Сулунун эти талашсыз артыкчылыктары тез арада сулу жармага келгенде экинчи планга өтүп кетет. Бул продукт үчүн колдонулган данды механикалык жол менен иштетүү буланын көлөмүнүн азайышына жана витаминдердин жоголушуна алып келет. Натыйжада, тез даярдалган дан эгиндеринде салттуу овсянка салыштырмалуу гликемиялык индекс жогорулады. Демек, мындай эртең мененки тамактан кийин ачкачылык сезими тезирээк пайда болот.
Курамына кошумча кант, натрий, жемиш толтургучтарды кошуу менен кырдаал курчуйт. Мындай дан өсүмдүктөрүнө караганда дан эгиндерине негизделген продукцияны артык көргөнүңүз жакшы, ал эми жаңы мөмөлөр, мөмөлөр, жаңгактар жана жыпар жыттуу заттар анын даамын жакшыртууга жардам берет.
