Дарбыздын биринчи жемиштери адатта быша элек жана өтө кооптуу. Базардагы сатуучу, албетте, мөмөлөрдүн бышкандыгына жана канттуулугуна ынандырат. Бирок чындыгында ошондойбу? Россиялык дарбыздар августтун экинчи жарымында бышат. Эгерде сиз июль айында чоң дарбызды сатыкка чыгарган болсоңуз, анда аны алыстан алып келишти, же химиянын жардамы менен өстүрүштү деп ишенсек болот.
Жемиш тандап жатканда сак көйгөйүнө кабылбоо үчүн, бышкан дарбызды кантип аныктоо боюнча бир нече эрежелерди эсиңизден чыгарбаңыз.
Ал зарыл
Дарбыз, көңүл буруу
Нускамалар
1 кадам
Шашпа. Бышкан жемиштер август айынын аягында пайда болот. Бул дарбыздар нитраттарды колдонбостон, табигый жол менен бышат. Демек, уулануу мүмкүнчүлүгү минималдаштырылган. Канттын коонун сатып алуунун эң коопсуз мезгили августтун ортосунан сентябрдын аягына чейин.
2-кадам
Башка өлкөлөрдөн алынып келинген дарбыздарды жеген туура эмес. Түшүм жыйналгандан кийин дарбыз канчалык аз сакталса, ошончолук даамдуу болот. Мындан тышкары, ташуу учурунда, мөмө-жемиштер тез эле начарлайт.
3-кадам
Дарбызды жол жээгиндеги сатуучулардан же унаалардан сатып албашыңыз керек. Дарбыз абадан зыяндуу заттарды тез сиңирип алат. Сатуучудан санитардык-эпидемиологиялык көзөмөлдүн сертификатын сурасаңыз болот.
4-кадам
Сатуучуга мөмө-жемиш тандоого ишенбе. Негизги милдети эскирген товарларды сатуу болгон жосунсуз соодагерге оңой эле туш келип каласыз.
5-кадам
Түсүн жакшылап карап чыгыңыз. Мөмө-жемиштер кара түстө болушу керек, алардын үстүнөн ачык түстөгү сызыктар көрүнүп турат.
6-кадам
Түйүлдүктү өтө кылдаттык менен карап чыгыңыз. Анын тешиктери, жаракалары, чириген жерлери болбошу керек. Быша элек дарбыздардын териси солгундайт.
7-кадам
Бышкан мөмөнүн мүнөздүү белгиси болушу керек - кичинекей саргайган так. Бул жерге тийген жер.
8-кадам
Дарбыз жөнүндө билгендер мөмөнүн сабагына дагы көңүл бурушат. "Куйрук" деп аталган нерсе толугу менен кургак болбошу керек. Сары жана бир аз кургатылган сабагы мөмөнүн жетилгендигинин белгиси.
9-кадам
Дарбызды таптап коюңуз. Бышкан мөмө-жемиштер кыңшылап, кыңшылап туруш керек. Ошондой эле, бышкан дарбызды тырмак менен оңой эле тырмап алат.
10-кадам
Дарбыздын оптималдуу өлчөмү 6дан 8 кгга чейин. Өтө чоң жемиш көбүнчө жер семирткичтер менен өстүрүлөт, тескерисинче, кичинекейи быша элек.
11-кадам
Дарбызды сатуу жеринде кесүүгө жол бербеңиз. Сатуучулар мөмө-жемиштин бышып жетилгендигин анын бир бөлүгүн кесүү менен көрсөтүүнү абдан жакшы көрүшөт. Бычак канчалык таза көрүнбөсүн, алар үчүн түйүлдүктүн ичине зыяндуу микроорганизмдерди алып келүү оңой жана ууланууга кепилдик берилет.
12-кадам
Мөмөлөрдү самындуу суу жана сүлгү менен жууп, кайнатылган жылуу суу менен бир нече жолу чайкаңыз. Эгерде жууп жатканда, дарбыз түбүндө жатпаса, анда сиз бышкан мөмө-жемишке туш болуптурсуз.
13-кадам
Дарбызды таза бычак менен кескенди унутпаңыз. Бышкан мөмө-жемиштер үзүлүп-үзүлүп таркап кетет.
14-кадам
Мөмө кычкыл жыттанса, аны жебеш керек. Бул эски түйүлдүктүн белгиси.
