Райхон пестосу кошулган каймактуу тооктун филеси тез жана оңой. Адатта, бул тамак картошка, күрүч, полента же куурулган жашыл буурчак менен берилет.
Ал зарыл
- Төрт порция үчүн:
- - тооктун филеси - ар бири 200 граммдан 4 даана;
- - оор каймак 30% дан - 150 миллилитрге чейин;
- - бир чоң пияз;
- - татымына жараша туз.
- Песто үчүн алыңыз:
- - бир топ жашыл райхан;
- - зайтун майы - 30 миллилитр;
- - бир тиш сарымсак;
- - жаңгак - 10 жарым;
- - татымына жараша туз.
Нускамалар
1 кадам
Пиязды шакектерге бөлүп, тооктун филесин майда бөлүктөргө бөлүңүз. Табага бир аз өсүмдүк майын ысытып, тооктун этин кызарганча кууруйбуз. Табакка которуу.
2-кадам
Отту азайтып, пиязды көмөч казанга салыңыз. Кээде аралаштырып, тунук болгонго чейин кууруйбуз. Жети мүнөт жетиштүү болот. Табага тоокту кайтарып, суу куюп (150 миллилитр). Капкагы ачык болгон орточо отто он мүнөттөй кайнатыңыз.
3-кадам
Песто жаса. Даяр песто идишин сатып алуу менен өзүңүзгө жеңилирээк нерсе жасай аласыз. Бардык песто ингредиенттерин идишке салып, иммерсиялык аралаштыргыч менен майдалаңыз.
4-кадам
Каймакты тооктун ичине куюп салыңыз. Кайнатыңыз, отту азайтыңыз, беш мүнөт кайнатыңыз. Песто кошуңуз, аралаштырыңыз, өчүрүңүз. Кремдеги тооктун филеси даяр, табакты дасторконго жөнөтсөңүз болот жана тамактанып алыңыз!
