Дээрлик ар бир аял түшкү же кечки тамакта эмне тамак жасаш керек деген көйгөйгө туш болушат. Үй кожойкелери күн сайын сүйүктүүлөрүнө эмне жагыш керек деп баш катырышат. Ал эми үй-бүлө динге берилип, орозо тутса, анда бул милдет эки эсе оор. Ошентсе да, тамактын түрлөрү, анын ичинде орозо күндөрүндөгү тамактар абдан сонун. Тамак-аш, шорпо, негизги тамак жана десерт камтылган мындай түшкү тамактын бир гана мисалы.
Ал зарыл
- Айылдык стилдеги жашылча икралары үчүн:
- ашкабак жарым килограмм
- сабиз 4 даана.
- пияз 1 даана
- помидор 2 орто даана.
- өсүмдүк майы 5 аш кашык
- сарымсак, туз, татымына жараша жер кара мурч.
- Туздалган маринад үчүн
- 1,5 л суу
- картошка 3 шт.
- күрүч 150 гр.
- туздалган бадыраң 3 даана.
- сабиз 1 даана
- пияз, сарымсак, лавр жалбырагы, калемпир, кургатылган чөптөр, туз.
- Бышырылган тамак үчүн:
- сабиз
- картошка
- жарым-жартылай бышкан төө буурчак
- пияз
- жашыл.
- Lingonberries менен бышырылган алма үчүн:
- алма 8 даана.
- лингонберри 1 аш кашык.
- кант 1/2 аш кашык
- шекер упасы.
Нускамалар
1 кадам
Жашылча икрасы айылдын стилинде.
Пиязды майдалап туурап, өсүмдүк майына кууруйбуз. Помидорду кесимчелерге бөлүп кесип алабыз. Ашкабак менен сабизди теркадан өткөрүп алыңыз. Ашкабакты өсүмдүк майына бир аз кууруңуз. Пиязга майдаланган сабиз менен помидордун кесимдерин кошуңуз. Тендерге чейин кайнатыңыз. Андан кийин ашкабакты салып, 5 мүнөт кайнатыңыз. Бир аз муздаган массаны эт майдалагычтан жылдырыңыз. Жакшы тууралган сарымсак, туз жана калемпирди татымына жараша кошуңуз.
2-кадам
Рассольник.
Кастрюлдагы сууну кайнатыңыз. Тазаланган жана майдаланган картошканы жана алдын-ала жуулган күрүчтү кошуңуз. Туздалган маринаддарды майда туурап, сабизди майда туурап, пиязды майдалап туурайсыз. Картошка бышканча шорпону кайнатыңыз, андан кийин жашылчаларды кошуңуз. Пияз кошулган сабизди кааласаңыз, өсүмдүк майына бир аз кайнатсаңыз болот. Бышыруунун аягында шорпого татымына жараша туз, чөп, лавр жалбырагы жана сарымсак кошулат.
3-кадам
Бышыруу.
Сабиз менен картошканы кичинекей кубиктерге бөлүңүз. Сабизди терең казанга же табага 2 смдей катмарга салып, үстүнө ошол эле катмар - картошка, андан соң 1 см катмарлуу төө буурчак салыңыз. Жашылчаларды пияздын кесимдери жана майдаланган жаңы чөптөр менен жабыңыз. Бир аз туз. Катмарларды каалаганча алмаштыра аласыз. Суу кошуңуз, 150 гр. үч литрлик казанга үстүн жаап, жай отто 40 мүнөт кайнатыңыз.
4-кадам
Lingonberries менен бышырылган алма.
Алманын кабыгы. Lingonberriesди шекер менен аралаштырып, алмадагы кудуктарды ушул аралашма менен толтуруңуз. Алманы калыпка же бышыруучу табакка салыңыз, күйүп кетпеши үчүн бир аз суу куюп, салкын мешке бышырып, алманын бышып, жагымдуу болуп көрүнгөндүгүн текшериңиз. Дасторконго чейин кумшекер шекерине себелеп коюңуз.
