Бисквит узак мөөнөткө сакталуучу кургак печеньенин бир түрү гана эмес, ошондой эле белгилүү француз пирогу. Көбүнчө печенье же печенье (андыктан бышырылган азыктардын атын айтуу туура болот) ачык жана арык камырдан бышырылат. Жашылча толтурулган бисквитти байкап көрүңүз - жаркыраган, даамдуу жана оригиналдуу тамак.
Ал зарыл
- - 220 г кара буудай уну;
- - 1 чай кашык бышыруучу порошок;
- - 1 ½ чай кашык туз;
- - 1 кашык зыгыр уругу;
- - 40 мл жана 2 аш кашык өсүмдүк майы;
- - 300 мл ысык суу;
- - 200 г сабиз;
- - 200 г жугуштуу тамыры;
- - 200 г пияз;
- - 1 аш кашык бал.
Нускамалар
1 кадам
Жашылчаларды кабыгынан тазалап, сабизди жука тилимдерге бөлүп алсаңыз, пассниптин тамырын тилкелерге, ал эми пиязды жарым шакекке бөлүп кесип алыңыз. Идишке салыңыз. Балды 40 мл өсүмдүк майы менен аралаштырып, 1 чай кашык туз менен аралаштырып, аралашманы майдаланган жашылча менен аралаштырыңыз. Духовканы 200С чейин ысытып, жашылчаларды бышыруучу кагаз менен капталган бышыруучу табакка салыңыз. Бышыруу болжол менен 20-30 мүнөт.
2-кадам
Кофе майдалагыч менен зыгырдын данын унга айландырыңыз. 6 аш кашык кайнак сууну куюп, бир нече мүнөт демдеңиз.
3-кадам
Унга бышыруучу порошок жана туз салып, элеп алыңыз. Анын борборуна депрессия түзүп, калган ысык сууну, өсүмдүк майын жана зыгырдын массасын куюңуз. Жумшак, бирок жабышкак эмес камыр жууруңуз. Керек болсо дагы ун кошуңуз.
4-кадам
Кара буудай камырын тоголоктоп тоголоктоп, андан торт жасап, колуңуз менен акырын сунуп, калыңдыгы 3-5 ммден ашпасын. Тортилланы жаңы бышырылган пергамент менен капталган бышыруу табагына өткөрүп бериңиз.
Жашылча толтурулган азыктарды бисквиттин ортосуна жайгаштырыңыз, ошондо толтурулган жерлердин көпчүлүгүн ачык бойдон калтырып, четинен "юбка" түзүп аласыз. Бисквиттин учтарын тыкан жана бирдей кылып жасаганга аракет кылбаңыз, бул токочтор жөнөкөй, айылдык тамак.
5-кадам
Духовканын температурасын 18oC чейин төмөндөтүп, бисквитти 30 мүнөт бышырыңыз. Жылуу да, суук да кызмат кылыңыз.
