Чочконун эти - атайын рецепт боюнча бүтүндөй бышырылган чочконун эти. Бул тамак назик, майсыз этти сүйүүчүлөр арасында популярдуу. Ар кандай салаттарды даярдап жатканда кайнатылган чочконун этин колдонуу өтө ыңгайлуу.
Алма кошулган чочконун салаты
Бышырылган чочконун даамы алманын тазалыгы жана туздалган бадыраңдын курчтугу менен айкалышкан оңой жана тез салат. Салатты даярдоо үчүн сизге төмөнкүлөр керек болот:
- бышырылган чочконун эти - 300 г;
- пияз - 1 даана;
- алма - 1 даана;
- маринаддалган бадыраң - 2 даана;
- жашыл салат - 50 г;
- майонез - 1 аш кашык;
- каймак - 2 аш кашык;
- туз - татымына жараша;
- кара мурч - татымына жараша.
Салатты даярдоо үчүн каалаган кайнатылган чочконун этин алсаңыз болот. Этти ичке тилке кылып кесип, салат идишине салуу керек. Маринаддалган бадыраңдарды узун жука тилке кылып кесүү керек. Пияздын кабыгын тазалап, жука жарым шакектерге бөлүңүз. Пияздын ачуусун кетириш үчүн, пияздын кесиндилерине кайнак суу куюп, 20 мүнөт тыныктырсаңыз болот.
Жашылчаларга жана этке майда тууралган салат салатын кошуңуз. Алманы мурун жууп, кабыгынан тазаланган одоно кыргычка сүртөбүз. Бул салатка каймак, майонез, туз жана калемпир аралашмасы кошулган. Сэндвич, кытырак жана крутон менен жакшы айкалышат.
Төө буурчак кошулган чочконун салаты
Бул салат (мурункусуна караганда канааттандырарлык) каалаган майрамдык дасторконду кооздоп турат. Бышыруу үчүн сизге төмөнкүлөр керек болот:
- консерваланган кызыл буурчак - 200 г;
- консерваланган ак буурчак - 200 г;
- бышырылган чочконун эти - 300 г;
- кызыл пияз - 1 даана;
- көк пияз - 50 г;
- кинза - 50 г;
- маринаддалган бадыраң - 2 даана;
- шекер - 1 чай кашык;
- бальзам сиркеси - 1 аш кашык;
- зайтун майы - 2 аш кашык;
- туз - татымына жараша;
- калемпир - даамына жараша.
Алгач кызыл пиязды сыйрып, мүмкүн болушунча жука кылып туурайбыз. Өзүнчө идишке бальзам уксусун, шекерди, тузду, калемпирди жана зайтун майын аралаштырып, пиязды алынган аралашма менен куюп, бөлүп коюңуз.
Төө буурчактын банкаларын ачып, суюктугун төгүп, буурчакты чоң идишке же табакка салыңыз. Чочконун чочконун этин жука тилкелерге же каалаган тилимдерге бөлүп кесүү керек. Бадыраңды да тилке кылып кесебиз. Көк пияз менен кинза жакшылап жуулуп, туш келди кесилет (анчалык деле орой эмес). Буурчакка кайнатылган чочконун эти, чөптөрдү, бадыраңдарды кошуп аралаштырыңыз. Салатка пиязды таңгак менен кошо кошуп, дагы баарын жакшылап аралаштырыңыз.
Кайнатылган чочконун эти, жаңгак жана түстүү капуста
Абдан кооз, оригиналдуу жана даамдуу салат. Сага керек болот:
- бышырылган чочконун эти - 300 г;
- түстүү капуста - 300 г;
- шампиньондор - 300 г;
- оюк зайтун - 1 аш кашык;
- жаңгак - 4 аш кашык;
- таттуу болгар калемпири - 2 даана;
- жаңы укроп - 50 г;
- туз - татымына жараша;
- калемпир - татымына жараша;
- майонез - татымына жараша;
- өсүмдүк майы - кууруу үчүн.
Алгач, түстүү капустаны бышканга чейин кайнатыңыз. Ал жумшак жана ширелүү болушу керек. Капустаны гүлдөргө бөлүп, майда тилимдерге бөлүп алуу керек. Андан кийин козу карындарды бышырууну баштоо керек: жакшылап жууп, жука тилимдерге бөлүп, өсүмдүк майына аздап кууруп алыңыз.
Болгар калемпирин чайкап, кабыгын тазалап, майда ичке тилимдерге бөлүңүз. Укропту жакшылап чайкап, майда туурап алыңыз. Чочконун чочконун этин кесинди же жука тилке кылып кесүү керек.
Салат идишине капустаны, бышырылган чочконун этин, калемпирди аралаштырып, козу карындарды, укропту кошуп, баарын кылдаттык менен аралаштырыңыз. Жаңгак, майдаланган зайтун себелеп, туз, калемпирди татып, дагы бир жолу аралаштырыңыз. Майонезди кызмат кылардан мурун эле кошуш керек.
