Сатып алынган балмуздак бизди көбүнчө көңүлүбүздү калтырат: дарбыз, малина, анар дегендер - алардын бардыгы дээрлик химиялык толтургучка окшош. Чыныгы десерт менен өзүңүздү жана жакындарыңызды кубанткыңыз келеби? Балмуздакты өзүңүз даярдаңыз, мисалы мисте менен!
Ал зарыл
- - каймак (35%) - 500 г;
- - сүт - 500 г;
- - сарысы - 10 даана;
- - тримолин - 100 г;
- - майда кристаллдык шекер - 120 г;
- - табигый мисте пастасы - 100 гр.
Нускамалар
1 кадам
Кастрюлдагы сүттү каймак менен айкалыштырып, плитага коюп, кайнатыңыз. Каймактын майлуулугун унутпаңыз! Оор каймак менен балмуздак аз кристаллдашат (бул балмуздак чыгарбастан бышырсаңыз, маанилүү), эң негизгиси, андан даамдуу болуп чыгат!
2-кадам
Сүттүн аралашмасы кайнап жатканда, өзүнчө идишке аралаштыргыч колдонуп, 10 жумуртканын сарысын шекер кошуп, көбүктөнгөнчө жана ачык түскө боёңуз.
3-кадам
Табаны очоктон алып салгандан кийин, сарысын анын курамына ичке агым менен куюңуз. Бул учурда абдан интенсивдүү аралашуу керек! Тримолинди кошуңуз (ал дагы инверттелген сироп, ал десерттин кристаллдашуу мүмкүнчүлүгүн жокко чыгарат), аралаштырыңыз.
4-кадам
Жай отко, мешке кайтыңыз. Аралашма коюу болгонго чейин кайнатыңыз. Оттон алып салыңыз.
5-кадам
Мисте пастасын кошуп, жакшылап аралаштырып, аралашманы идишке куюңуз. Муздак суу куюлган идишке идишти коюп, аралашманы муздатыңыз.
6-кадам
Андан кийин аралашманы аралаштырып, тоңдургучка саласыз. Орнотуп жатканда 4-5 жолу шайкаңыз (20 мүнөт сайын).
