Пастанын мисте менен рецепти биринчи жолу 19-кылымда Э. Молоховецтин тамак-аш китебинде пайда болгон. Бирок бүгүнкү күндө деле ал заманбап көрүнөт.
Ал зарыл
- - 2 кг майлуу быштак;
- - 4 жумуртка;
- - 100 г май;
- - 300 г оор каймак;
- - 100 г кабыгы тазаланбаган туздалбаган мисте;
- - 150 г кумшекер;
- - Vanilla pod
Нускамалар
1 кадам
Ваниль бакчасын узунунан экиге бөлүп, андан кийин кайчылаш кесип алыңыз.
2-кадам
Уруктарды бычактын учу менен бакчадан сыйрып алып, жабык идишке кумшекер менен аралаштырыңыз.
3-кадам
Андан кийин бакчанын бөлүктөрүн идишке салып, жабыңыз жана 1-2 күн демдеп коюу керек.
4-кадам
Быштакты сүлгү менен капталып, асылып турган четтери менен ороп коюңуз.
Үстүнө бир табак коюңуз, анын үстүнө - оор жүк (чоң чака суу).
5-кадам
Бул структураны раковинага же бассейнге орнотуп, бардык суюктукту кетириш үчүн 6-8 саатка коёсуз.
6-кадам
Майды муздаткычтын ичине салып, бөлмө температурасында жумшартуу үчүн калтырыңыз.
7-кадам
Мистени минометто же кофе майдалагычта майдалаңыз. Ванилин кабыктарын шекерден алып салыңыз.
8-кадам
Быштак менен шекерди аралаштырыңыз, иммерсиялык блендер менен бир калыпка жеткенге чейин сүртүңүз. Блендерди мындан ары колдонууга болбойт.
9-кадам
Жумурткаларды текши болгонго чейин сабап, чыпкадан өткөрүп, протеиндин уюп калганынан арылтыңыз.
10-кадам
Быштакка кошуп, жакшылап аралаштырыңыз. Май кошуп, дагы бир жолу аралаштырыңыз.
11-кадам
Мисте кошуп, аралаштырыңыз. Акыркы каймакты кошуп, аралаштырыңыз.
12-кадам
Пасха бышыруучу табакты эки катмарга бүктөлгөн марли менен жаап, быштак массасын төшөңүз. Чаптоо кутучасын жабуу, аны буруп.
13-кадам
Идишке жеңил пресстин астына жана муздак жерге 1-2 күн коюп, суюктукту агып чыгыңыз.
14-кадам
Даярдоодон мурун, пасочныйды алып салыңыз, аны марлиден кылдаттык менен бошотуңуз. Пасханы каалагандай кооздоңуз.
