Конокторуңузду жана балдарыңызды сонун десерт менен кубанткыңыз келеби? Дүкөндөн балмуздак сатып алуу, алмурут атуу сыяктуу жеңил, бирок анын табигый чийки заттан жасалгандыгына кепилдик жок. Балмуздакты өз колуңуз менен үйдө жасаганыңыз алда канча кызыктуу, ал адаттан тыш назик, даамдуу жана жаңы жана табигый азыктардан гана чыгат. Коноктор абдан ыраазы болушат жана сөзсүз түрдө толуктоолорду талап кылышат.
Ал зарыл
-
- 200 мл каймак (33%),
- 3 жумуртканын сарысы,
- 200 мл сүт
- 150 г шекер
- бычактын учундагы ванилин.
Нускамалар
1 кадам
Кастрюлга 200 мл сүттү куюп, жай отко коюп, кайнатыңыз жана өчүрүңүз. Түзүлгөн көбүктөрдү алып, бөлмө температурасында муздатыңыз.
2-кадам
Бөлөк идишке бычактын учуна 3 жумуртканын сарысын, 150 г шекерди жана ванилинди аралаштырыңыз. Миксер менен бир калыпта болгонго чейин кылдаттык менен согуп алыңыз. Камчыны токтобостон, сүттүн жука агымын куюңуз.
3-кадам
Даяр болгон сүт аралашмасын жай оттун үстүнө коюңуз. Мындай учурда, жыгач кашык менен аралашманы коюу болгонго чейин аралаштырып туруу керек. Даяр болгон кремди бөлмө температурасында муздатып, андан соң муздаткычка жөнөтүңүз.
4-кадам
Өзүнчө идишке аралаштыргычтын жардамы менен каймакты жакшылап сабаңыз. Ал эми буга чейин муздаган каймакка кошуп, жакшылап аралаштырыңыз.
5-кадам
Даяр болгон аралашманы идишке өткөрүп, тамак пленкасы же капкагы менен жаап, тоңдургучка салыңыз. 2-3 сааттан кийин идишти тоңдургучтан алып, башка идишке өткөрүп, тез арада миксер менен чапкылаңыз, балмуздак эрип үлгүрбөшү керек. Камчы массасын кайрадан идишке салып, капкагы менен жаап, тоңдургучка салыңыз.
6-кадам
Дагы 3 сааттан кийин процедураны кайталап, кайра тоңдургучка салыңыз. 3 сааттан кийин балмуздак даяр болот. Атайын балмуздактын кашыгын колдонуп, тоголокторду жасап, идиштерге тизип, майдаланган жаңгактарды же шоколадды чачыңыз.
