Тортсуз кандай майрамдык дасторкон толукталат? Жакшы кожойкенин өзүнүн кол тамга рецеби бар, ал конокторду жана үй-бүлөсүн таң калтырууга аракет кылат. Ал эми азырынча мындай рецепт жок болсо, анда Каприз тортуна көңүл буруш керек. Даярдоо абдан жөнөкөй, ага арналган азыктардын бардыгы кеңири жана жеткиликтүү, бирок даамы өзгөчө, өзгөчө тамакка татыктуу.
Каприз тортуна торт жасоо
Курамы:
- кум шекер - 1 стакан;
- бал - 2 аш кашык;
- тооктун жумурткасы - 2 даана;
- ун - 3,5 стакан;
- май - 50 грамм;
- ичүүчү сода - 1 чай кашык;
- какао порошогу - 1 аш кашык;
- ванилин канты - 1 пакет.
Жумурткаларды жакшылап жууп, айнек казанга салып сындырыңыз. Кичинекей идишке балды тунук болгонго чейин эритип, жумшак май кошуңуз. Ваниль шекери менен жумуртканы миксер же блендер менен уруп, ал жерге жумуртка менен май аралашмасын куюп, аралаштырыңыз.
Табаны суу мончосуна салыңыз, камтылгандарды жай отто ысытып, ар дайым аралаштырып, ингредиенттер толугу менен эригенге чейин. Даяр болгон аралашманы муздатып, какао порошогун кошуп, мурун майда электен өткөн, ундан жасалган. Бөлүктөр болбошу үчүн жакшылап аралаштырып, камыр жууруңуз.
Камырдын консистенциясы каймакка окшош болушу керек, болбосо торттор катаал болот.
Даяр болгон камырды бирдей алты бөлүккө бөлүп, алардын ар бирин тоголоктогуч менен жука катмарларга бөлүп салыңыз. Курч бычактын жардамы менен тоголоктолгон плиталарды тегерек формага келтирүү үчүн, четтерин кыркыңыз. Өсүмдүк майы менен тегерек бышыруу табагын майлап, духовкада бардык токочторду кезеги менен 8-10 мүнөт толук бышканга чейин бышырыңыз. Тортторду кыркып бүткөндөн кийин калган камырды өзүнчө баракта бышырыңыз - алар чачуу үчүн колдонулат.
"Каприз" торту үчүн каймак
Курамы:
- май - 150 грамм;
- тооктун жумурткасы - 3 даана;
- таза сүт - 2 стакан;
- кум шекер -1 стакан;
- жаңгак - 100 грамм;
- ванилин канты - 1 пакет;
- какао порошогу - 1 аш кашык.
Алгач жумуртканын сарысын актардан кылдаттык менен бөлүп алыңыз.
Акты сарыктан бөлүп алуу үчүн, кабыкка коюу ийне менен тешип, акты төгүп салсаңыз, сарысы кабыкта калат.
Даярдалган сарыларды ванилин, шекер менен айкалыштырып, электен өткөн унду акырындап кошобуз. Какао порошогун кошуп, жакшылап аралаштырыңыз. Кичинекей казанга сүттү жай отко коюп, кайнатыңыз. Сарысы аралашмасын кайнап жаткан сүткө куюп, жай отто бышырыңыз, тынымсыз аралаштырып, коюу болгонго чейин. Отту өчүрүп, аралашманы бир аз муздатып, ал жакка сары май кошуп, аралаштыргыч менен бир тектүү консистенцияга чейин сабаңыз.
Каприз тортунун муздаган муз токочторун даярдалган крем менен жакшылап жаап, үстүнө жаткырыңыз. Торттун эң үстүңкү кабыгын жана капталдарын майлап, үстүнө майдаланган жаңгактар менен күкүмдөрдү себелеп, өрнөктү камчы каймак (спрей) менен жасаңыз. Даяр болгон тортту муздаткычка 6-8 саат салып, торттор чыланып, назик даамга ээ болушат.
