Үй-бүлөлүк майрам барбы же коноктордун келишин күтүп жатасызбы? Бул учурда, жөнөкөй рецепт боюнча өтө даамдуу "Табыт" бисквит тортун бышырууга аракет кылыңыз. Назик каймактын жардамы менен ширелүү, жеңил жана калориясы жогору эмес. Мындай тортто сиз каалаган жемиштерди - кулпунай, киви, алча, банан ж.б. Ал тез эле даярдалып, аябай сонун жана майрамдык көрүнөт!
"Box" тортун жасаш үчүн эмне керек
Бисквит үчүн:
- кум шекер - 270 г;
- ун - 200 г;
- тооктун жумурткасы - 6 даана;
- аралаштыргыч;
- май - калыпты майлоого 3-5 г;
- бышыруучу табак.
Каймак үчүн:
- майлуулугу 25% - 800 г болгон каймак;
- кум шекер же кум шекер - 180-200 г;
- ваниллин - бычактын учунда;
- даамы боюнча жаңы жемиштер (мисалы, кулпунай) - 500 г;
- тортту кооздоо үчүн ачуу шоколад - 90 г (милдеттүү эмес).
Бисквитти мешке кантип бышырууга болот
Айрым адамдар бекеринен үйдө чыныгы печенье жасоо анчалык оңой эмес деп эсептешет. Чындыгында, аны бышыруу кыйынчылыкка турбайт, ал тургай жаңы баш баккан ашпозчуларга да кыйынчылык туудурбайт. Жумурткаларды терең идишке бөлүп, кум шекер менен аралаштырып, ак түстөгү масса пайда болгонго чейин. Мындай учурда, эң жогорку ылдамдыкта, жок эле дегенде, 7-10 мүнөт сабашыңыз керек. Эми унду электен өткөндөн кийин алыңыз. Унду порцияга бөлүп, жумуртка менен шекер массасына кашык же шпатель менен акырын аралаштырыңыз. Бисквит жогорку жана жыпар жыттуу болуп чыгышы үчүн, ушул этапта аралаштыргычты колдонуу сунушталбайт.
Бисквит камыры даяр болгондо духовканы күйгүзүп, температураны 180 градуска коюңуз. Ал ысып жатканда, бышыруучу табакты алып, капталын кошуп, бир кесим май менен сүртүп алыңыз. Андан кийин абайлуулугун, абасын бузбай, камырды калыпка өткөрүп, үстүн күрөк менен тегиздеңиз. Андан кийин бланканы 30 мүнөт духовкага жөнөтүңүз. Белгиленген убакыт бүткөндөн кийин, бисквиттин даярдыгын ширеңке же тиш чукугуч менен текшерип алыңыз. Бисквиттин ортосун тешип өтүңүз - эгер анын учу кургак болсо, анда продукт даяр болуп, аны мештен алып салса болот. Торт бир аз муздаган соң, аны калыптан алып салыңыз. Ал аягына чейин муздаганча, каймак жасай баштайлы.
Каймакты кантип жасаш керек
Сапаттуу каймакты даярдоо үчүн бир нече маанилүү нюанстарды эске алуу керек. Каймак майлуу (кеминде 25%) жана жаңы болушу керек. Коюу каймак үчүн кум шекердин ордуна шекер порошогун колдонгон жакшы. Порошок каймакта жакшыраак жана тез эрийт, бул талап кылынган калыңдыкты сактайт. Бул учурда, каймакты, порошокту жана ванилинди чөйчөккө өткөрүп, кашыкты колдонуп, баарын акырын аралаштырыңыз. Эгерде сиз кум шекерди колдонсоңуз, анда аны каймак жана ванилин менен кошо миксер менен эң төмөнкү ылдамдыкта кант толугу менен эригенге чейин сабап салыңыз. Даяр болгон каймакты бир аз коюу кылуу үчүн, муздаткычка салып коюңуз.
Крем муздап жатканда кулпунайды (же башка жемиштерди) агын суунун астында чайкап, андан кийин жука тилимдерге бөлүңүз.
Тортту кантип чогултуу жана кооздоо керек
Бардык даярдык иштери аяктагандан кийин, тортту чогулта баштайбыз. Кабыкты чоң табакка же табакка салыңыз жана кең бычак менен үстүн кесип, бөлүп коюңуз. Калган бөлүгүндөгү күкүмдү алып, асты жана капталдарын бүтүн бойдон калтырып, күкүм кылып эзип алыңыз. Эми муздаткычтан каймакты алып чыгып, "Коробкабыздын" түбүн анын бир бөлүгү менен жабыңыз (1/4). Андан кийин мөмө-жемиштердин катмарын жайып, жука крем менен сүртүп, үстүнө бисквиттин күкүмдөрүнүн жарымын коюңуз. Андан кийин каймак, мөмө-жемиштерди жана калган күкүмдү дагы салып коюңуз, аны дагы каймак менен чылап коюу керек. Акырында, "Коробканы" үстүнкү жагына жаап коюңуз. Торттун үстүн жана капталын калган каймак жана мөмө-жемиштер менен кооздоп, курап бүтүрүңүз.
Каалоосу боюнча, тортту жука шоколад глазуру менен каптаса болот. Ал үчүн кара ваннадагы шоколадды ваннага салып эритип, бышыруучу шприцтин жардамы менен сетка түрүндөгү глазурди сүйкөп коюңуз. Торт бүткөндөн кийин муздаткычка бир нече саатка салып, жакшы сиңирип алыңыз.
Убакыт бүткөндө ширелүү жана даамдуу "Box" бисквит торту толугу менен даяр болот! Муздаткычтан алып, бөлүктөргө бөлүп, жаңы демделген чай же кофе менен кошо берсеңиз болот.
