Эгерде сиз эркектериңизди даамдуу нерсе менен эркелеткисиңиз келсе, анда алар үчүн эң сонун "Адамдын Каприси" эт салатын даярдаңыз. Тамактын аталышы көпчүлүккө тааныштай сезилет, бирок аны үйдө кантип жасоону бардыгы эле биле бербейт. Бышырылган эт, маринаддалган бадыраң, туздалган пияз бири-бири менен идеалдуу айкалышкан жана эч кимди кайдыгер калтырбайт. Дарылоо сулуу, абдан канааттандырарлык жана аш болумдуу болуп чыкты.
Ал зарыл
- - уй целлюлозасы (тооктун этин же чочконун этин алсаңыз болот) - 300 г;
- - тооктун жумурткасы - 4 даана;
- - кызыл пияз - 2 даана;
- - туздалган бадыраң - 2 даана;
- - катуу сыр - 150 г;
- - майонез;
- - уксус 9% - 1 аш кашык. l.;
- - күн карама майы - 1 аш кашык. l.;
- - шекер - 1 чай кашык;
- - туз - 2/3 чай кашык;
- - майдаланган кара мурч - 0,5 чай кашык;
- - кызыл ачуу калемпир - 2 чымчым;
- - жаңы петрушка - 2-3 бутак.
Нускамалар
1 кадам
Этти агын суунун астында жууп салыңыз. 1, 5 - 2 литр муздак сууну кичинекей казанга куюп, кайнатыңыз. Андан кийин уйдун этин кайнак сууга малып, температурасын төмөн температурага түшүрүп, үстүн жаап, 2 сааттай бышырыңыз. Эгерде сизде тооктун филеси болсо, анда бышыруу убактысы 40 мүнөт болот, эгер чочконун эти - анда 1, 5 саат жетиштүү болот.
2-кадам
Этти кайнатканда, аны идиштен алып, муздатып, сорпосун алып салыңыз - келечекте башка тамактарды бышыруу үчүн пайдалуу болушу мүмкүн.
3-кадам
Кызыл пияздын кабыгынын биринчи катмарын сыйрып, жука төрттүк шакектерге бөлүңүз. Андан кийин аны кичинекей чөйчөктүн ичине салып, ага уксус, күн карама майы, шекер, 0,5 чай кашык туз, кара жана кызыл калемпирди салыңыз. Аралаштырып, 20-30 мүнөт маринаддоо үчүн калтырыңыз.
4-кадам
Ал ортодо тооктун жумурткасын кайнатсаңыз болот. Аларды кичинекей казанга же муздак, туздуу суу куюлган идишке салып, кайнатып, 8-10 мүнөт бышырыңыз. Андан кийин муздак сууга муздатып, 5-7 мүнөттөн кийин сыйрып алыңыз. Андан кийин, орой кыргычты алып, үстүндөгү жумурткаларды сүртүңүз. Сырды дароо ушул сүргүчтөн өткөрүп алсаңыз болот.
5-кадам
Туздалган маринаддарды экиге бөлүп кесип алыңыз. Ар бир жарымын тилке кылып кесип алыңыз. Кайнатылган этти жука кубиктерге бөлүп, идишке салып, туз салып, бир нече чымчым жер кара мурч жана 1 аш кашык майонезди кошобуз. Андан кийин баарын жакшылап аралаштырыңыз. Андан кийин, этти салат идишине бир катмарга салып коюңуз (бастырбай).
6-кадам
Пияз туздалган чөйчөктөн бардык суюктукту төгүп, эттин үстүнө бир катмар менен пиязды тегиз жайыңыз. Андан кийин, туздалган маринаддарды жайып, майонез менен каптаңыз. Андан кийин, жумуртка тууйсуз, аны майонез менен каптоо керек. Акыр-аягы, даярдоо майдаланган сыр менен чачып, петрушка бутактары менен кооздолгон (милдеттүү эмес).
7-кадам
"Адамдын Капризи" салаты эми аяктады. Муздаткычка бир нече саат салып, ал туура чыланып, андан кийин дасторконго сунуп, аны менен жакындарыңызды кубантасыз.
