Нохут - буурчак тукумундагы өсүмдүк, нокот. Анын курамында көптөгөн витаминдер жана керектүү минералдар бар. Нокот сиздин диетаңызга эң сонун кошумча!
Ал зарыл
- Картошка - 3 даана
- Пияз лампасы (чоң) - 1 даана
- Сарымсак - 3 тиш
- Нокот - 150 гр
- Суу - 300 мл
- Каймак - 100 мл
- Өсүмдүк майы
- Туз, калемпир (шорпо үчүн) - даамына жараша
- Паприка, кургатылган сарымсак, туз (бышырылган нокот үчүн) - татымына жараша
Нускамалар
1 кадам
Нокот бышыруу. Алгач аны муздак сууга түн ичинде (же жок дегенде 6 саат) салып, нокотту төгүп, чайкап, жаңы сууга толтуруп, бир саат бышыруу керек. Даяр болгон нокотторду экиге бөлүңүз - алардын бири пюре шорпосуна, экинчиси кытырак нокотторго кетет.
2-кадам
Кытырак нокотту даярдоо үчүн, кагаз сүлгүлөрдүн үстүнө жаткызып, кургатыңыз. Андан кийин туз, паприка жана кургатылган сарымсакты өзүнчө идишке аралаштырыңыз, нокот менен мол чачып, жакшылап аралаштырыңыз. Нокотту бышыруучу пергаменттин үстүнө салыңыз, 30-35 мүнөт бышырыңыз. кээде аралаштырып, 180 градус температурада.
3-кадам
Пиязды, үч сарымсакты майда туурагычка майдалап туурап алыңыз (же пресстен өткөрүп коюңуз). Терең табада өсүмдүк майын ысытып, андагы пияз менен сарымсакты 3-4 мүнөт кууруйбуз.
4-кадам
Картошканы тазалап жууйбуз. Биз аны кубиктерге бөлдүк. Картошканы пияз менен сарымсакка 300 мл кайнак суу менен кошо кошуңуз. Картошканы жумшарганча кайнатыңыз (10-15 мүнөт).
5-кадам
Кайнатылган нокот менен картошканы блендер идишине салыңыз. Иммерсиялык блендер менен каймак майдалаганга чейин майдалаңыз. Кайра табага салып, жыпар жыттуу заттарды жана каймакты кошуп, бир аз ысытыңыз (кайнатпаңыз). Эгерде шорпо өтө коюу болсо, ага кайнак суу кошсоңуз болот. Баарын кылдаттык менен аралаштырыңыз.
6-кадам
Бышырылган нокот жана жаңы чөптөр кошулган ысык шорпону берсеңиз болот.
