Ашкабак, түстүү капуста, сабиз жана картошка - даамдуу сүт шорпосу жашылчалардын кеңири ассортименти менен толукталат. Баланын тамак-ашы үчүн, балким, андан өткөн эч нерсе жок: тамак назик, пайдалуу жана табитке жагымдуу болуп чыгат.
Курамы:
- Көк пияз - 1 мамык;
- Суу - 350 мл;
- Гүлдүү капуста - 100 г;
- Картошка - 3 түп;
- Сары май - 1 аш кашык;
- Сүт - 1 стакан;
- Ашкабактын целлюлозасы - 100 г;
- Пияз - 1 даана;
- Туз;
- Сабиз - 1 даана.
Даярдоо:
- Чоң казанга сүттү куюп, кайнатыңыз. Ал ортодо пияз менен сабизди сыйрып алыңыз. Эки жашылчаны кичинекей кубиктерге бөлүңүз.
- Биз сары майды казанга жылытып алабыз. Андан кийин биз жашылчаларды - пиязды жана сабизди кошобуз. 2 аш кашык суу куюп, сабиз жумшарганча кайнатыңыз. Бул 7-8 мүнөткө созулат.
- Ал ортодо капуста, ашкабак жана картошкага жакыныраак бололу. Түйнөктөрдү сыйрып, кесимдерге бөлүп, түстүү капустаны жакшылап чайкап, гүлдүү гүлдөргө бөлүңүз. Ашкабактын целлюлозасын кубиктерге бөлүңүз.
- Жашылчалардын бөлүктөрүн казанга өткөрүп беребиз. 350 мл суу куюп, анын кайнатылышын күтүңүз. Кийинчерээк шорпону жай отто бышырууну улантабыз, идиштердин капкагы бир аз ачылышы керек.
- 20 мүнөттөн кийин көмөч казанга ысык сүттү кошобуз. Тузду ыргытып, шорпону бир мүнөт капкагы жок бышырыңыз.
- Акыры, кезек жашыл пиязга келди - тез чайкап, майдалайбыз. Табага жиберсек - сүттүн шорпосу даяр!
Көрүнүп тургандай, укмуштуудай шорпо жасоо үчүн эт сорпосун колдонуу таптакыр зарыл эмес - жашылча-жемиштерден жасалган тамак андан кем эмес тойгузуучу жана пайдалуу болуп чыгат. Бул сонун ашкана шедеврин таткандан кийин, үй-бүлө, албетте, андан дагы көп нерсени суранат!
