Балкан ашканасынын азыктарынын ичинен таттуу болгар калемпири өзгөчө орунду ээлейт. Калемпирди даярдоонун көптөгөн рецептери бар. Салаттар жаңы туздалган, бышырылган, бышырылган таттуу калемпирден даярдалат. Бардык учурларда болгар калемпиринин салаттары абдан даамдуу.
Чөптөр кошулган таттуу калемпир салаты
- 500 грамм таттуу калемпир; - 50 грамм петрушка; - 25 грамм укроп; - 25 грамм райхан; - туз, 50 г өсүмдүк майы.
Калемпирди жууп, уруктарын алып салыңыз. Андан соң кайнак сууга салып, 5 мүнөт бышырыңыз. Андан кийин сууну кургатып, калемпирди муздатып, тилкелерге бөлүп, туз салып, үстүнө өсүмдүк майын куюп салыңыз.
Сарымсак менен бышырылган Болгар калемпиринин салаты
- 500 грамм таттуу калемпир; - 20 грамм сарымсак; - 100 грамм жаңгак; - 1 чай кашык лимон ширеси; - туз, шекер, кара мурч; - 50 грамм өсүмдүк майы.
Бышырылган болгар калемпирин тилке кылып кесип алыңыз. Сарымсакты жана жаңгактарды майдалап, бардык ингредиенттерди аралаштырыңыз. Калемпирди кошуп, майдаланган чөптөр менен себелеп коюңуз.
Алма кошулган таттуу калемпир салаты
- 300 гр таттуу калемпир; - 100 грамм жашыл алма; - 100 грамм жашыл пияз; - 1 тиш сарымсак; - туз, шекер, кара мурч; - 50 грамм өсүмдүк майы, татымына жараша чөптөр.
Калемпир менен алманы текчелеп, көк пиязды, салат жана петрушканы туурайбыз. Тамак-ашты бириктирип, кумшекер, туз себелеп, өсүмдүк майын кошуңуз. Жакшы аралаштырыңыз.
