Таттуу болгар калемпири - бул чыныгы витамин бомбасы. Мындан тышкары, анын курамында баалуу талчалар бар, ширелүү жана даамы өзгөчө. Мындай жашылча көптөгөн тамактарды - шорполорду, гарнирлерди, ысык жана, албетте, оозду сугаруучу салаттарды даярдоо үчүн алмаштыргыс нерсе. Даамдуу калемпирди жыл бою сатып алууга болот, андыктан алар менен салаттарды болушунча тез-тез даярдап туруу керек.
Ачуу татымал кошулган калемпир салаты
Бул салат закуска же гарнирде жасалган эттен жасалган гарнир катары эң сонун. Тамак кооз болушу үчүн, ар кандай түстөгү калемпирлерди тандаңыз - жашыл, кызыл, сары.
Сага керек болот:
- 4 эттүү калемпир;
- 200 г чайкалган зайтун;
- 2 тиш сарымсак;
- 4 аш кашык. аш кашык зайтун майы;
- 2 аш кашык. аш кашык тазаланган бадам.
Калемпирди жууп, кургатыңыз, бөлүктөрдү жана уруктарды алып салыңыз. Жашылчаларды жука тилкелерге кесип, салат идишине салыңыз. Бадам менен зайтунду блендерге салып, майдалап туурайсыз. Зайтун майын жана сарымсакты кошуп, жакшылап аралаштырыңыз. Соусту салаттын үстүнө куюп, дагы бир жолу аралаштырып, идишти муздаткычка жарым саатка коюңуз.
Болгар калемпири кошулган балык салаты
Мындай салатка тыгыз жана майсыз эти бар ар кандай балыктар ылайыктуу - хек, басс, треска.
Сага керек болот:
- 200 г балыктын бышырылган филеси;
- 2 чоң кызыл болгар калемпири;
- 1 картошка;
- 1 жумуртка;
- майонез;
- 1 аш кашык. кашык лимон ширеси;
- жаңы тартылган кара мурч.
Болгар калемпирин жууп, уруктарын жана сабактарын алып салыңыз. Жашылча-жемиштерди темир торго бышканча бышырыңыз, андан кийин кабыгын алыңыз. Калемпирди тилке кылып кесип алыңыз. Картошканы кабыгына бышырып, кабыгын аарчып, майдалап туурайсыз. Жумуртканы кайнатыңыз, муздатып, майда бөлүктөргө бөлүңүз.
Бышырылган балыкты бөлүктөргө бөлүп, салат идишине салып, ага бышырылган калемпир, картошка жана жумуртка салыңыз. Аралашманы лимон ширеси менен сээп, үстүнө жаңы тартылган кара мурч себелеп коюңуз. Салатты майонез менен татымдап, дасторконго беребиз.
Жашылча салаты
Ар бир үй кожойкеси бул популярдуу калемпир, бадыраң жана помидор салатын өз ыкмасы менен даярдайт. Пияз, ашкөк жана салат кошулган классикалык версиясын байкап көрүңүз.
Сага керек болот:
- 2 эттүү бышкан помидор;
- 2 таттуу калемпир;
- 1 орто көлөмдөгү бадыраң;
- 1 кичинекей пияз;
- кичинекей петрушка жана укроп;
- туз;
- 3 аш кашык. өсүмдүк майы түнөк жайлар;
- 1 аш кашык. кашык лимон ширеси;
- 1 чай кашык таттуу кычы;
- жаңы тартылган кара мурч.
Жашылчаларды жана чөптөрдү жууп, кургатыңыз. Помидор менен бадыраңды жука кесимдерге, пиязды шакектерге бөлүңүз. Помидор менен бадыраңды салат идишине салып, пиязды туздан себелеп, бир чай кашык өсүмдүк майы менен куюп, колуңуз менен сүртүңүз. Бул пиязды жумшак жана ачуу кылбайт. Пиязды салат идишине өткөрүп бериңиз.
Калемпир, бөлүктөрдөн жана уруктардан тазалап, жука тилкелерге бөлүп, жашылчаларга кошуңуз. Өсүмдүк майын жана жаңы сыгылган лимон ширесин бурама капкагы бар идишке куюп, майдаланган калемпир жана кычы кошобуз. Аралашманы жакшылап чайкап, салаттын үстүнө куюңуз. Идишти жакшылап аралаштырып, дасторконго коюңуз.
