Болгар калемпири кошулган тамактар көп. Алардын бири помидор соусу менен куурулган калемпир. Ачык түстөрүнүн жардамы менен бул сый тамак дасторконду көркүнө чыгарат. Жана ошондой эле, бул аппетит түрүндөгү барбекю үчүн идеалдуу.
Ал зарыл
- - кичинекей жашыл болгар калемпири - 7 даана;
- - помидор - 5 даана. же томат пастасы - 3-4 аш кашык. l.;
- - кинза чөптөрү - тутамдын үчтөн бири;
- - укроп - дестенин үчтөн бири;
- - сарымсак - 2 тиш;
- - майдаланган кара мурч;
- - туз;
- - өсүмдүк майы.
Нускамалар
1 кадам
Болгар калемпирин чайкаңыз, бирок сабагын жулуп алуунун кажети жок. Келечекте калемпирди жакшы сиңирүү үчүн, учуна чейин сабагына чейин курч бычак менен узунунан кесүү жасап, жакшылап кургатыңыз.
2-кадам
Помидорду эт майдалагыч аркылуу бураңыз. Аларды майдалап блендер менен сүртсөңүз болот. Цилантро чөптөрүн жана укропту чайкап, туурайсыз. Сарымсакты тазалап, майдалап туурайсыз. Эгерде сиз томат пастасын колдонуп жатсаңыз, анда бир стакан суудан бир аз кем алып, бир нече аш кашык паста кошуп, коюу шире даярдаңыз.
3-кадам
Табаны алдын ала ысытып, ага өсүмдүк майын куюңуз. Май жакшы ысыганда, болгар калемпирин табага салып, үстүн капкак менен жаап коюңуз. Калемпирди эки жагына кууруп, орто температурада кызарганча кууруйбуз. Калемпирди бурганда, капкагын жакшылап ачыңыз. Май катуу чачырап кетиши мүмкүн.
4-кадам
Майдаланган кинза, укроп жана сарымсакты буралган помидорго же помидор ширесине салыңыз. Кара мурч менен тузду татымына жараша кошуңуз. Помидор массасын жакшылап аралаштырыңыз.
5-кадам
Куурулган болгар калемпирин идиштен өзүнчө идишке салыңыз. Үстүнө томат пастасын куюп, демдеп коюу үчүн столдун үстүнө таштаңыз. Адатта, тамактын толук бышышы үчүн бир же эки саат жетиштүү. Калемпир канчалык көп чыланса, закуска ошончолук даамдуу болот.
