Козу карындар жана соус кошулган көкөнөр өтө назик жана өтө даамдуу болуп чыгат. Бул тамак майрамдык дасторконго ылайыктуу.
Ал зарыл
- - шортан алабуга филеси 1 кг;
- - шампиньондор 300-400 г;
- - пияз 2-3 даана;
- - катуу майдаланган сыр 50 г;
- - козу карындын сорпосу 50 мл;
- - катуу каймак 2-3 аш кашык. кашыктар;
- - өсүмдүк майы;
- - 0,5 лимондун ширеси;
- - балык үчүн татымалдар;
- - майдаланган кара мурч;
- - туз.
Нускамалар
1 кадам
Көксеректин филесин жууп, кагаз сүлгү менен кургатыңыз. Туз, калемпирди татып, лимон ширесин себелеп, балык жыпар жыттуу заттарды кошуңуз. Маринаддоо үчүн калтырыңыз.
2-кадам
Пиязды тазалап, майдалап туурайбыз. Козу карындарды ичке тилимдерге бөлүңүз. Табада өсүмдүк майын ысытып, пиязды 3 мүнөт кууруйбуз. Андан кийин козу карындарды кошуп, 4-5 мүнөт кайнатыңыз. Андан кийин табадан 50 мл козу карын сорпосун төгүп алыңыз. Козу карындарды дагы 3-4 мүнөт орто отто кайнатыңыз.
3-кадам
Майдаланган сырды каймак жана козу карындын сорпосу менен аралаштырыңыз. Жакшы аралаштырыңыз.
4-кадам
Нан бышыруучу табактын үстүн фольга менен жаап, үстүнө шортан, козу карындарды жана пиязды салыңыз. Соус агып кетпеши үчүн, фольгадан бамперлерди түзүңүз. Бышырылган каймак сыр соусун балыктын үстүнө куюңуз.
5-кадам
Балыкты фольга менен жаап, 180 градуста 20 мүнөт бышырыңыз. Андан кийин фольганы ачыңыз, дагы 7-8 мүнөт бышырыңыз.
