Тооктун филеси каймактуу соуста бышырганда абдан назик болуп чыгат. Козу-карындар табакка өзгөчө даам жана сыпаттуулук кошот. Бул тамак түшкү же кечки тамак үчүн мыкты тандоо болот.
Ал зарыл
- - тооктун филеси 600 г;
- - жаңы шампиньондор 8 даана;
- - пияз 1 даана;
- - буудай уну 1 аш кашык. кашык;
- - майсыз каймак 200 мл;
- - май 50 г;
- - өсүмдүк майы;
- - укроп жашылдары;
- - майдаланган кара мурч;
- - туз.
Нускамалар
1 кадам
Пиязды сыйрып, жууп, кургатып, майдалап туурайбыз. Табада өсүмдүк майын жылытыңыз. Ага тууралган пиязды кууруп, андан соң өзүнчө идишке өткөрүп коюңуз.
2-кадам
Тоок этин жууп, кагаз сүлгү менен кургатып, андан соң кичинекей кубиктерге бөлүңүз. Пияз куурулган майга тооктун бөлүктөрүн жарым бышканча кууруйбуз. Этти өзүнчө идишке өткөрүп бериңиз.
3-кадам
Шампиньондорду тазалап, жууп, кургатыңыз, андан кийин жука тилимдерге бөлүңүз. Козу карындарды майга куюп 7 мүнөт кууруйбуз. Андан кийин пиязды жана тоокту көмөч казанга кайтарыңыз.
4-кадам
Табага унду кошуп, андан кийин жылуу каймакты куюңуз. Үзгүлтүксүз аралаштырып, орто жылуулукта 5-6 мүнөт кайнатыңыз. Андан кийин сары май кошуп, идишти капкак менен жаап коюңуз. Тоок этин 15-20 мүнөт демдеңиз.
