Джаджа Сафра - Ливандык табит. Meze - ар кандай закускалардын коллекциясы. Балык, тоок, креветка, рак, быштак, салям болушу мүмкүн. Кызыл шарап менен берилсе болот.
Ал зарыл
- - 200 г жасмык
- - 200 г тооктун филеси
- -1/2 пияз
- - татымына жараша туз, калемпир
- - 50 г кунжут үрөнү
- - жарым лимон
- - 20 г сарымсак
- - 1/3 стакан суу
- - петрушка
Нускамалар
1 кадам
Алгач, жасмыкты алып, жакшылап чайкаңыз, андан кийин үстүн суу менен жаап, отко коюп, кайнап чыкканга чейин бышырыңыз. Отту азайтып, дагы 20-25 мүнөт кайнатыңыз.
2-кадам
Тооктун филесин жууп, бөлүктөргө бөлүңүз. Табаны алып, өсүмдүк майы менен сүртүп, тооктун филесин кууруйбуз.
3-кадам
Филелерди кызарганча кууруп, болжол менен 8-10 мүнөт.
4-кадам
Пиязды жана петрушканы майда туурап алыңыз.
5-кадам
Техина пастасын жаса. Лимон ширеси, сарымсак жана суу менен кунжуттун данектерин блендерде майдалаңыз.
6-кадам
Жасмык, тоок филеси, пияз, петрушканы бириктирип, бардыгын жакшылап аралаштырыңыз, туз жана калемпирди татымына жараша салыңыз, тахин паста менен аралаштырыңыз.
