"Полено" пирожныйы торт жарым сааттын ичинде үч гана азыктан даярдалат, мында өзүнүн реалдуу эмес татаал рецепти менен сакталган "Наполеон" бар. Үйдө жасалган деликатестин даамы анын белгилүү "бир тууганынан" дээрлик айырмаланбайт, ал өтө жумшак, аба жана таттуу. Туугандары жана коноктору назик кремге малынган кондитердик токочтордон турган үй шартында жасалган десерт менен кубанышат. Эң башкысы, тортту муздаткычтын текчесине жакшы сиңирип алсаңыз, анда үй ээси 100% макталат.
Ал зарыл
- - чоң пакет (500 г) сатылып алынган кондитердик камыр;
- - майлуулугу 33% болгон 400 мл каймак;
- - коюлтулган сүт банкы (эң арзаныраак эмес, кымбатыраак).
Нускамалар
1 кадам
Даяр болгон тоңдурулган катырма токочту таңгактан бошотуп, бөлмө шартында эритип, бир түрмөк түрүндө болсо, бир катмарга тоголотуш керек. Андан кийин бычак менен төмөнкү сүрөттө көрсөтүлгөндөй, калыңдыгы 2 смден ашпаган узун тилкелерге кесүү керек.
2-кадам
Эми тилкелерди кылдаттык менен, бири-биринен бир аз аралыкта, пергамент менен капталган бышыруу табагына коюп, 180 градуска чейин ысытылган духовкада 10 мүнөттөй бышыруу керек. Даярдыктын критерийи - камырды көтөрүү жана анын жеңил кызаруусу.
3-кадам
"Лог" тортунун негизи духовкада бышырылып жатканда, сиңдирүү үчүн таттуу каймак даярдап үлгүрүшүңүз керек. Майлуулугу кеминде 33% болгон муздак каймакты алыңыз, аларды миксер менен чаптаңыз. Аппаратты 5-6 мүнөт күйгүзүү жетиштүү, ылдамдыкты акырындык менен, төмөндөн жогорку ылдамдыкка көтөрүү керек. Пушистый масса камчыга жабыша баштаганда, камкаймак даяр болот. Коюлтурулган сүттү идишке куюп, бир тектүү таттуу масса алынганга чейин ичин дагы бир жолу сабап коюу керек.
4-кадам
Эми ашкананын үстөлүнө тамак-аш пленкасын жайып коюу керек. Анын үстүнө, кезеги менен 6-8 бөлүктөн турган даяр кондитердик таякчаларды бири-биринин үстүнө тизип коюу керек. Ар бир катарды калың катмар менен каптоо керек, анын ар бир таякты чылап, капталдары менен астынан агып жаткандыгын текшерип туруңуз. Жалпысынан, сиз 3-4 катар жасап, ар биринин үстүнө тизип, төмөнкү сүрөттөгүдөй кылып жасай аласыз.
5-кадам
Торттун үстүнө идишти үстүнөн пленка менен жаап, бир аз каймак таштаса болот. Ар бир катарды сиңдирип алгандан кийин, пленканы оромол менен ороп, ичиндегиден аппетиттүү "журналды" пайда кылуу керек. Ушул форманын аркасында торт өзүнүн атын алды. Ишенимдүүлүк үчүн пленканы жогорудан фольга менен ороп коюу сунушталат.
6-кадам
Акыркы этап - импрегнация. "Журналды" муздаткычка бир нече саатка салып коюңуз (бир түн ичинде жакшы). Андан кийин аны алып чыгып, жайып, пленканы алып, кооз тамакка өткөрүп, калган каймак менен кооздоп алыңыз.
