Тофу - соя сыры - майдаланган соядан жасалат. Анын нейтралдуу даамы бар, бул чоң артыкчылык деп эсептелет жана ар кандай тамактарга колдонсо болот. Тофуну кууруп, бышырып, шорподо колдонушат жана бууга бышырышат. Тофуда белок көп болгондуктан, ал вегетериандардын же орозо кармаган адамдардын диетасында этти эң сонун алмаштырат.
Ал зарыл
- - 600 г tofu
- - терең май үчүн өсүмдүк майы
- - 1 орто бадыраң
- - 100 г буурчак өсүмдүктөрү
- - туз, 1, 5 аш кашык. Сахара
- - 4 кичинекей чили калемпири
- - 2 тиш сарымсак
- - суу
- - 2 аш кашык. ак шарап уксусу
- - 2 аш кашык. томат соусу
Нускамалар
1 кадам
Төө буурчакты тик бурчтуктарга бөлүңүз, алардын ар бири диагональ боюнча кесилет, ошондо үч бурчтукка айланасыз. Сыр жана ашыкча туздагы ашыкча нымдуулукту кетирүү үчүн кагаз сүлгү же сүлгү колдонуңуз.
2-кадам
Соусту даярдаңыз, ал үчүн чили калемпирин үрөндөн бошотуп, майда туурап, сарымсакты тазалаңыз. Соустун баардык ингредиенттери - чили, сарымсак, кум шекер жана туз, суу, уксус жана томат пастасы - блендерде бир калыпка жеткенче кылдаттык менен сабап салыңыз.
3-кадам
Майды атайын вукта ысытып, тофунун майда бөлүктөрүндө кызарганча кызарыңыз. Майдан бышырылган сырды алып, ашыкча майды кетирүү үчүн кагаз сүлгүгө же сүлгүгө коюңуз.
4-кадам
Тофуну бир аз муздатып, ар бир тиштегенде тайыз кесип алыңыз. Буурчак өсүмдүктөрүн бланктап, муздак суу менен чайкаңыз. Бадыраңды жууп, жука тилкелерге бөлүңүз. Тофуну бадыраң жана кальмар аралашмасы менен толтуруп, ысык чили соусу менен жылуу кызмат кылыңыз.
