Жай мезгилинде жаратылыш бизге марттык менен витаминдер менен жыттарды берип турганда, күнүмдүк тамак-ашты жашылчасыз элестетүү кыйын. Алардын курамында көптөгөн витаминдер гана эмес, организмге керектүү клетчатка да бар. Бышырылган капустаны арык чочконун эти, жыпар жыттуу чөптөр жана жыпар жыпар жыттуу заттарды жана чөптөрдү бышырабыз.
Курамы:
- Арык чочконун эти - 400 г;
- Пияз - 2 даана;
- Жаш капуста - салмагы 1,5 кг капустанын башы;
- Жаңы чили - 1 даана;
- Имбир - 5 см тамыр;
- Туз жана татымалдар;
- Жаңы чөптөр - укроп жана петрушка;
- Провансаль чөптөр - 1 чай кашык;
- Өсүмдүк майы;
- Май - 2 аш кашык
Даярдоо:
- Биз "кууруу" режимин орнотуу менен мультиваркты жылытабыз.
- Пиязды өтө майда кылып майдалап, майга кошуңуз.
- Имбирди даярдайбыз - майдалап сүргүчкө сүртүңүз. Чили калемпирин майдалап алыңыз, андан өтө курч болгон бардык уруктарды алып салгандан кийин.
- Бир аз тоңуп калган этти майдалап (оңой кесүү үчүн), жука тилкелерге же кичинекей кубиктерге бөлүңүз.
- Пиязга эт, чили жана имбирди кошуп, анда-санда аралаштырыңыз. Бул этапта помидор же майдаланган сабизди татымына жараша кошсоңуз болот, бирок андан кийин капуста кызгылт сары түстө болот.
- Эт куурулуп жатканда капустаны майдалап туурап алыңыз - же кичинекей текчелерде, же жука, өтө узун тилкелерде.
- Эт куурулган соң, жакшылап туздап, татымалдарды кошуңуз. Капуста, сары май кошуп, аралаштырып, "бышыруу" режимин орнотуп, тамакты даяр абалга келтириңиз.
- Ашканада жардамчынын режимин "идишти ысытууга" өткөрүп, ага майдаланган көк чөптү көп салып, бир саат караңгылатуу гана калды.
Жөнөкөй жашылча салаты жана картошка пюреси менен тамакты жей берсеңиз болот, ага куркума же карри кошулган кайнатылган күрүч да гарнир катары ылайыктуу. Капустаны этсиз бышырсаңыз болот.
