Борщту шорполордун падышасы деп атасак болот, ал эл арасында ушунчалык популярдуу. Биздин оюбузга кандай борщ келет? Кооз, жыпар жыттуу, бай, коюу каймак менен татымал жана чөптөргө себилген. Жана ар дайым табакта бир кесим эт менен. Этти эсиңизге да келбеген ушундай борщту бышырууга боло тургандыгын билесизби? Ал даамдуу жана аш болумдуу, бирок ачуу, пайдалуу жана баарына жеткиликтүү.
Ал зарыл
- - картошка - 6-8 даана.
- - капуста - 0,5 кг
- - кызылча - 2 даана. (орто)
- - сабиз - 1 даана.
- - алма (кычкыл артык) - 2 даана.
- - помидор - 1 даана.
- - пияз - 2 даана.
- - томат пастасы - 2 аш кашык. кашык
- - болгар калемпири - 2 даана.
- - чочконун майы - 100 гр
- - калемпир - 2 буурчак
- - лавр жалбырагы, туз
- - жашыл
Нускамалар
1 кадам
Жука кесилген беконду алдын ала ысытылган кең табага салыңыз. Май акырындык менен эрип, бирок өрттөлбөгөндүгүн текшериңиз. Мезгил-мезгили менен, сиз табактарды оодарып, табактан жаңы тилимдерди кошуп, кабыкчаларды алып салыңыз.
2-кадам
Май жетиштүү эригенде, жашылчаларды кошсоңуз болот. Кызылчаны жана сабизди кичинекей кубиктерге бөлүп, пиязды майдалап, көмөч казанга жөнөтүңүз. Кууруп, жай отто, жабык капкактын астында, кээде аралаштырып. Күйүп калбоо үчүн бир аз суу кошсоңуз болот. Жашылчалар жумшарганча, жарым сааттай кайнатыңыз.
3-кадам
Казанга суу куюп, кайнатыңыз. Капустаны майдалап, сорпого малып, андан кийин тууралган болгар калемпирин жана тууралган помидорду жөнөтүңүз. Туз. Алманы майда туурап, жалпы массага кошуп, калемпирди ошол жерге таштаңыз.
4-кадам
Жашылчаларды куурууга аш кашык шекерди үстүнө кошпой, бир чай кашык 9% уксус кошосуз. Кызылчанын жаркыраган, кооз түсүн сактап калуусу үчүн уксус керек. Ингредиенттерди жакшылап аралаштырып, томат пастасын кошуңуз. Бир-эки мүнөт кайнатыңыз, тынымсыз аралаштырып, андан кийин таңгакты сорпосу бар казанга салыңыз.
5-кадам
Картошкаларды кубиктерге бөлүп, сорпого акыркы жолу малып алыңыз. Бышыруунун аягында лавр жалбырактарын жана майдаланган чөптөрдү кошуңуз. Картошканы кайнатканда шорпо даяр болот. Даяр болгон борщту жаңы чөптөр менен татымал кылып, каймак менен жешет. Эгерде кааласаңыз, идишке же табакка жашылчаларды кошсоңуз болот. Этсиз борщ иш жүзүндө диетикалык тамак болуп саналат, аны сиңирүү бир кыйла жеңил, андыктан фигурасын сактоону каалагандар үчүн пайдалуу.
