Эт жок даамдуу жана пайдалуу шорполор

Мазмуну:

Эт жок даамдуу жана пайдалуу шорполор
Эт жок даамдуу жана пайдалуу шорполор

Video: Эт жок даамдуу жана пайдалуу шорполор

Video: Эт жок даамдуу жана пайдалуу шорполор
Video: АССОРТИ ЗАГОТОВКА ЕДЫ В МОРОЗИЛКУ Для Быстрого Приготовления | Легкие Блюда для заморозки 2024, Март
Anonim

Рецепт боюнча эт таба албаган шорполор көп. Жашылча-жемиш, балык, жашылча жана сыр шорполору - мындай тамактардын түрлөрү гана таң калтырбастан, алардын даамынын оригиналдуулугу.

Эт жок даамдуу жана пайдалуу шорполор
Эт жок даамдуу жана пайдалуу шорполор

Козу карын шорпосу

Champignon сүйүүчүлөрүнө жеңил жана бай козу карын шорпосу жагат.

Курамы:

- шампиньондор - 500 г;

- сабиз - 1 даана;

- картошка - 2-3 даана;

- пияз - 1 даана;

- туз - татымына жараша;

- калемпир - татымына жараша;

- өсүмдүк майы - 3 аш кашык;

- каймак - татымына жараша.

Алгач козу карынды жакшылап жуу керек. Андан кийин козу карындарды өзүм билемдик менен кесүү керек - тилкелер, кубиктер же жука тилимдер. Шампиньондорду ысытылган өсүмдүк майы (2 аш кашык) менен көмөч казанга салып, кээде аралаштырып, суюктук чыкканга чейин кууруйбуз. Суюктукту төгүш керек, козу карындарды бир жакка калтыруу керек.

Сабизди жакшылап чайкап, кабыгын тазалап, жука тилкелер менен кесип же одоно сүргүчкө сүртүңүз. Пиязды тазалап, кубиктерге бөлүп, өсүмдүк майына аздап кууруйбуз (1 аш кашык). Пиязга сабизди кошуп, тынымсыз аралаштырып, бышырыңыз.

Картошканы жууп, тазалап, кичинекей кубиктерге бөлүп, көмөч казанга кайнатууга жиберүү керек - бул келечектеги сорпонун негизи болот. Картошка жарым-жартылай бышканда, пиязды, сабизди жана козу карынды табага салыңыз. Шорпо картошка бышканга чейин бышырылат, туз жана калемпир отту өчүрүүдөн мурун токтоосуз турушу керек. Бул жыпар жыттуу шорпону каймак менен жакшы пайдаланышат.

Картошкасы бар сыр шорпосу

Эң назик каймак шорпону каймак жана картошка менен жасоо үчүн төмөнкүлөрдү алыңыз:

- иштетилген сыр - 300 г;

- каймак 33% - 250 мл;

- Пармезан сыры - 150 г;

- картошка - 2 даана;

- майдаланган ак калемпир - татымына жараша;

- татымына жараша туз.

Алгач, сырдын эки түрүн орточо сүргүчкө сүртүңүз. Андан кийин 0,4 литр кайнак сууга мурун терисинен тазаланган картошка кайнатылат. Картошка даяр болгондо, казанга 150 г иштетилген сыр жана 70 г Пармезан сырын кошобуз. Алынган аралашманы блендер менен майдалап, андан кийин табага калган сырды кошуп, бардыгын жакшылап аралаштырыңыз.

Өзүнчө идишке салып, каймакты кайнатпастан, бир аз ысытыңыз. Шорпого каймакты кошуп, баарына калемпир, туз салып, дагы 3 мүнөт жай бышырыңыз. Алынган пюре шорпосун жалбыз жалбырагы менен кооздолгон, терең идиштерге салыңыз.

Балык кошулган сыр шорпо

Быштакка негизделген балык шорпосун даярдоо үчүн төмөнкүлөр керек болот:

- балык филеси (лосось же лосось) - 300 г;

- иштетилген сыр - 4 даана;

- сабиз - 1 даана;

- картошка - 3 даана;

- зайтун майы - 10 мл;

- суу - 1 л;

- укроп - 1 боо;

- туз - татымына жараша;

- калемпир - даамына жараша.

Алгач пиязды тазалап, майда туурап алыңыз. Сабизди дагы жууп, тазалап, орой кыргычтын үстүнө сүртүү керек. Зайтун майына жашылчаларды кичинекей казанга салып бышырыңыз.

Казанга 1 литр суу куюп, отко коёбуз. Эритилген сырды майдалап майдалап бышыргандан кийин кайнатылган сууга салыңыз. Жыгач шпатель же кашыктын жардамы менен баарын жакшылап аралаштырыңыз. Андан кийин жууп, тазаланган жана кесилген картошкаларды казанга салып, жарым бышканга чейин бышыруу керек.

Эң акыркысы, казанга бышырылган жашылчалар, кесилген балык, туз, калемпир салынат. Кайнатылгандан кийин шорпону 5-7 мүнөттөй бышыруу керек (балык даяр болгонго чейин). Бышкандан кийин шорпону 5 мүнөткө калтырып, андан кийин дасторконго койгонуңуз оң.

Сунушталууда: