Бул кичинекей француз токочтору бири-биринин үстүнө тизилген, белок менен кошо камырдан жасалган кондитердик шакектерден турат. Уламышка караганда, Воловандыктар атактуу француз ашпозчусунун жардамчысы Мари-Антуан Кареманын камырдан жасалган жалпак пирожныйлардан аба кандай нерсе жасаларын көрүп: "Устат, ал асманга учуп кетти!"
Ал зарыл
- - 280 г кондитердик камыр;
- - 1 кг цуккини;
- - пияз;
- - бир тиш сарымсак;
- - жумуртканын агы;
- - бир чай кашык кургатылган райхонканын учунда;
- - 0,5 чай кашык жаңы тимьян;
- - жаңы чай кашык жаңы петрушка;
- - 150 мл каймак;
- - туз;
- - майдаланган кара мурч;
- - май;
- - жалбыз жалбырактары (жасалгалоо үчүн).
Нускамалар
1 кадам
5-7 мм калыңдыктагы катырак токочту жайып алыңыз. Диаметри болжол менен 5 см болгон 24 тегеректи кесип, 12 тегерекчеде 3 см диаметрдеги тешиктерди жасап, шакекчелерди жасаңыз.
2-кадам
Духовканы 200oC чейин алдын ала ысытыңыз. пергамент кагаз менен бышыруу Баракты тизилишет. Даяр болгон бышыруу табагына камырдын тегерекчелерин коюңуз.
3-кадам
Жумуртканын агын бир аз сүртүп, тегеректердин үстүнө сүртүп алыңыз. Ар бир дисктин үстүнө камыр шакекчесин койгула, бир аз баскыла.
4-кадам
15 мүнөткө чейин кызарганча бышырыңыз. Духовкадан алып, муздатыңыз.
5-кадам
Цуккининин бир бөлүгүн жука тилимдерге бөлүңүз - анын 12син алуу керек. Плиталарды экиге бөлүп кесип алыңыз.
6-кадам
Калган цуккини 2-3 сантиметрге бөлүп, кош казанга бышканга чейин бышырыңыз.
7-кадам
Толтурууну даярдаңыз. Пияз менен сарымсакты майдалап туурап, сары майга туз салып кууруйбуз - 5 мүнөт. Пияз менен сарымсактын аралашмасын даярдалган кургат менен кошо тамак-аш иштетүүчү жайга өткөрүп бериңиз.
8-кадам
Кара мурч, райхон, майдаланган тимьян жана петрушка менен татымал бериңиз. Каймакты куюп, тегиз жана жылмакай болгонго чейин туурайбыз.
9-кадам
Комплекстелген цуккини кесиндилерин сары майга, тузга тез кууруйбуз. Волованы толтуруу үчүн кондитердик шприцти же кашыкты колдонуңуз.
10-кадам
Саутталган цуккини кесиндилери жана жалбыз жалбырактары менен кооздоңуз.
