Жашылча-жемиштер жана эт бир эле учурда даамдуу жана жеңил тамакты жаратуу үчүн эң сонун айкалышат. Кадимки үй-бүлөлүк тамак үчүн бышырсаңыз дагы, ага оригиналдуулукту жана майрамдык эстетиканы кошуңуз, фарш менен цуккини бышырыңыз.
Фарш бышырылган цуккини: рецепт
Курамы:
- 1, 2-1, 5 кг жаш цуккини;
- 600 г чочконун эти;
- 400 г уйдун же торпоктун эти;
- 1 тооктун жумурткасы;
- 4 аш кашык күрүч;
- 1 сабиз;
- 1 пияз;
- 1 помидор;
- 50 г катуу шекерсиз сыр;
- 3 бутак укроп жана петрушка;
- 1/3 чай кашык кара калемпир;
- 2, 5 ч туз;
- өсүмдүк майы.
Эгерде сиз жашылчаларды толтуруу үчүн арык этти же канаттуулардын төшүн гана колдонууну кааласаңыз, анда ал назик болуш үчүн, анын ичине бир кашык каймак салыңыз.
Бышыруу үчүн күрүчтү салыңыз. Чочконун жана уйдун кесилген жерлерин жууп, кагаз сүлгү менен кургатып, чоң кубиктерге бөлүп, майдалап алыңыз. Пиязды тазалап, майдалап, 2 порцияга бөлүңүз. Фаршка жарым пияз, бышырылган күрүч, майдаланган чөптөрдү кошуп, жумуртканы куюп, майдаланган калемпирди жана 1, 5 чай кашыкты кошобуз. туз. Баардыгын жакшылап аралаштырыңыз, колуңуз менен жакшылап аралаштырыңыз, ошондо бардык компоненттер бирдей бөлүштүрүлөт.
Эгерде толтурулган цуккини өтө көп болсо, анда бөлүгүн табакка же жалпак табакка салып, тамак пленкасы менен ороп, келечекте колдонуу үчүн тоңдуруңуз.
Цуккини терилерин кесип, ар бирин кайчылаштырып 2-4 калың тегерек кылып кескиле. Алардын этектерин кылдаттык менен кесип алыңыз. Целлюлозаны бөлүп, түбүнө жетпей калган "чөйчөктөрдү" фаршка толтуруңуз. Толтурулган жашылчалар бышырылып жаткан учурда майып болуп калбашы үчүн, толтургучту тыгыз жайгаштырыңыз.
Фарш менен бышырылган цуккини: даярдоо
Негизги тамак үчүн даамдуу гриль жасаңыз. Сабизди теркадан өткөрүп, помидор менен цуккининин борбордук бөлүктөрүн майда бөлүктөргө бөлүңүз. Табада өсүмдүк майын ысытып, андагы калган пиязды 2 мүнөт кууруйбуз. Калган жашылчаларды ага өткөрүп, татымына жараша туз салып, жылуулукту минимумга чейин азайтып, 10 мүнөт кайнатыңыз. Даярдыкты мезгил-мезгили менен жыгач кашык же шпатель менен аралаштырып турууну унутпаңыз.
Духовканын температурасын 180oC кылып коюңуз. Терең бышыруу табагын же бышыруучу табакты алып, ичин өсүмдүк майы менен каптаңыз. Белгиленген убакыттын жарымынан кийин сырга чийки цуккини ошол жерге коюңуз. Жашылча гарнир жана жаңы каймак менен кошо ар бир табакчага 2-3 шакек этин салыңыз.
