Чийки кызылчанын пайдасы, башка жашылчалардай эле талашсыз. Аны тамакка кошуңуз, ошондо сиз башка ингредиенттердин бай даамы менен кошулган пайдалуу заттар менен витаминдерди көбүрөөк аласыз.
Чийки кызылчадан жасалган салат
Курамы:
- 3 кызылча;
- 3 алма;
- лимондун төрттөн бири;
- 50 г фета сыр;
- 1 тиш сарымсак;
- 2 аш кашык. майонез жана каймак;
- 3 түп укроп;
- туз.
Кызылчанын кабыгын сыйрып, орой кыргычтын үстүнө сүртөбүз. Алма менен кайталап, лимон ширеси менен тамчылатыңыз. Сарымсактын тишин туурап, майдаланган же майдаланган сыр менен аралаштырыңыз, үстүнө майонез жана каймак салыңыз. Жашылча аралашмасын ушул коюу соус менен татымына жараша татымына жараша туздап, майдаланган укроп себелеп коюңуз.
Чийки кызылча снэк сэндвичтери
Курамы:
- 200 г Бородино наны;
- 100 г майшабак же икра майы;
- 1/2 кызылча;
- 1 кичинекей маринаддалган же туздалган бадыраң.
Тазаланган кызылчаны жана маринаддалган бадыранды жука тилимдерге бөлүңүз. Нандын кабыгын кыркып, 4 кесимге бөлүп, майдаланган майшабак же икра майы менен жайыңыз. Эки тик бурчтукту жашылчалардын бөлүктөрү менен жаап, калган бутерброддор менен жабыңыз.
Чийки кызылча менен жашылча carpaccio
Курамы:
- 2 кызылча;
- 2 помидор;
- 300 г моцарелла;
- 2 тиш сарымсак;
- 1 лимон;
- 3 бутак райхан;
- 80 мл зайтун майы;
- чымчым кара май калемпири;
- туз.
Помидорду кубиктерге бөлүп, майдаланган сарымсакты кошуп, жарымына зайтун майын куюңуз. Баарын жакшылап аралаштырыңыз. Кызылчанын кабыгын сыйрып, кызыл тамырдагы жашылчаларды өтө жука, дээрлик тунук тилимдерге бөлүп алыңыз, айрыкча атайын бычак менен чабыңыз. Тамакты тегерек түрүндө чогултуп, кызылча жана моцарелла кесиндилерин сонун алмаштырыңыз. Ашказанды бир аз туз, калемпир менен татымалдап, лимон ширеси жана калган май менен тамчылатыңыз. Помидордун кесиндилерин так ортосуна коюп, идишти райхон жалбырактары менен кооздоңуз.
Корей закускасы
Курамы:
- 600 г сабиз;
- 400 г кызылча, жакшысы жаш;
- 1 баш сарымсак;
- 1 аш кашык. өсүмдүк майы;
- 45% 9% стол уксусу;
- 2 ч жер кориандр;
- Ар бири 1 чай кашыктан кургатылган кызыл калемпир жана туз;
- 1/2 чай кашык Сахара.
Сабиз менен кызылчаны тилкелердей кылып майдалап, корей закускаларын жасоо үчүн сүргүчтөн өткөрүңүз. Сарымсакты сүргүчтөн өткөрүп, жашылча-жемиштердин кырынына аралаштырыңыз. Калемпирдин бардыгын, тузду, кумшекерге жана кориандрга себелеп, аралаштырып, үстүнө бир-эки аш кашык кайнатылган суу менен суюлтулган уксус жаап салыңыз.
Өсүмдүк майын көмөч казанга же ашкөккө куюп, беттин үстүндө туман пайда болгонго чейин катуу отто ысытыңыз. Дароо салаттын үстүнө куюп, жүзүңүздү алыс кармаңыз, тез аралаштырып, муздатыңыз. Идиштин капкагын коюп, муздаткычка 6 саатка коюңуз.
