Махи-махи балыгы ден-соолукка пайдалуу продукт. Аны диетаңызга кошуу менен аз кандуулук, дерматит, былжыр челдин сезгенүү оорулары жөнүндө унутсаңыз болот. Жапондор бул балыкты жесеңиз, күчтүү жана жигердүү болосуз деп ишенишет. Махи-махи балыктарынын эти өтө ширелүү, назик жана майы аз, ошондуктан аны ар кайсы өлкөлөрдүн ашпозчулары өз рецепттеринде көбүрөөк колдонушат.
Ал зарыл
- - махи-махи филеси - 1 кг;
- - зайтун майы - 4 аш кашык;
- - май - 4 аш кашык;
- - кургак ак шарап - 100 мл;
- - таттуу кычы - 2 аш кашык;
- - балык сорпосу - 100 мл;
- - каймак 35% - 50 мл;
- - акиташ ширеси - 2 аш кашык;
- - кинза - 2-3 бутак;
- - татымына жараша туз жана калемпир.
Нускамалар
1 кадам
Махи-махи балыктарын жууп, филелерди бөлүп алыңыз. Целлюлозаны бөлүктөргө бөлүп, туз жана ун менен татымына келтиребиз.
2-кадам
Табаны даярдаңыз, зайтун майы менен орто жылуулукта ысытыңыз. Балыктын бардык бөлүктөрүн эки тараптан 2-3 мүнөттөн кууруп алыңыз.
3-кадам
Балыкты табакка өткөрүп, идишти жууп, сары май жана шарап менен ысытып алыңыз. Туз менен калемпирди татып көрүүнү унутпаңыз. Кайнап жатканда, кычы салып, балык сорпосун, акиташ ширесин куюңуз. Курамы 4-5 мүнөт ысып, кээде аралаштырылат.
4-кадам
Андан кийин, каймакты куюп, коюу болгонго чейин аралаштырыңыз. Эми балыктын бөлүктөрүн жайып, 2-3 мүнөт бышырыңыз. Филе кесектерин табакка салыңыз, соус куюңуз, тууралган кинза чачыңыз.
