Муздак кайнатылган жумуртка эң көп талап кылынган продукт эмес. Бирок кээде мындай болот: кожойке туура эмес эсептеп чыгат, керектүү ингредиенттердин саны, салат үчүн талап кылынгандан көп жумуртка бышырып. Пасха майрамдарынан кийин калган бышырылган жумурткалардын саны жөнүндө эмне айта алабыз! Бул учурда, сизге популярдуу эмес муздак жумуртканы даамдуу тамакка айландырган бир-эки рецепт керек болот.
Жумуртка салаттары
Көптөгөн жумурткаларды "бычактын астына коюунун" эң оңой жолу - алардан жумуртка салатын жасоо. Мындай табит үчүн көптөгөн рецепттер бар, Америкада ал колдонулган популярдуу:
- 6 салкын жумуртка;
- Сельдерейдин 3 сабагы;
- бир чымчым паприка;
- чымчым сельдерейдин уруктары;
- бир чымчым кара мурч;
- 1 чай кашык Дижон кычы
Жумурткаларды кичинекей кубиктерге бөлөбүз. Сельдерей сабагы майдаланып кесилет. Калган ингредиенттердин ичинен таңгакты сүртүп алыңыз. Бардык ингредиенттерди бир идишке аралаштырып, муздаткычка 30-40 мүнөт салып, салат кайнатыңыз. Бул закусканы эт, үй канаттуулары, жашылчалар менен гана эмес, ошондой эле бутерброддорго толтуруу катары да беришет. Россияда кайнатылган жумуртка менен көк пияздын каймак же йогурт менен татымал болгон жазгы салаты эң популярдуу.
Толтурулган жумурткалар
Толтурулган жумурткалар эң сонун жана ар кандай табиттерге ээ болушу мүмкүн, анткени аларды толтуруу эң тазаланган болушу мүмкүн - икра, башка деңиз азыктары, майдаланган трюфельдер же эң жөнөкөй, сарысы менен бир аз өлчөмдө татымалдан жасалган. Компромисс рецептин колдонуп көрүңүз, жумурткаларды арзан, бирок даамдуу тунец менен толтуруңуз.
Сизге 10 жумуртка керек болот;
- 250 грамм тунец өзүнүн ширесинде консерваланган;
- 1 баш кызыл пияз;
- 4 консерваланган чили калемпири
- 10 кумура зайтун;
- 5 аш кашык коюу майонез;
- туз.
Тунецден суюктукту төгүп алыңыз. Пиязды, зайтунду жана калемпирди майдалап туурап, жумурткаларын узун жагына кесип, сарысын алып салыңыз. Идишке тууралган пиязды, калемпирди, зайтунду, тунецти, сарысын жана майонезди аралаштырыңыз. Жумуртканы толтуруңуз, муздаткычта 10-20 мүнөт кызмат кылардан мурун алып салыңыз.
Шотланд жумурткалары
"Баарынан ысыкты" жактыргандар үчүн салттуу шотландиялык рецепт боюнча даярдалган кайнатылган жумуртканын рецеби ылайыктуу.
Сага керек болот:
- 4 кайнатылган жумуртка;
- 300 грамм колбаса эти;
- 1 аш кашык майдаланган көк пияз
- 1 аш кашык майдаланган петрушка
- 125 грамм буудай уну;
- 125 грамм нан күкүмү;
- 1 чийки жумуртка
- туз калемпир.
Майдаланган колбаса - жыпар жыттуу майдаланган майда тууралган эттин жана фарштын (чочконун, торпоктун эти, тооктун, индюктун) аралашмасы. Ага майдаланган жашылчаларды аралаштырып, төрт бөлүккө бөлүп, андан котлеттерди жасап, жумушчу бетине коюңуз. Жумурткаларды унга малып, бир аз бастырып, фаршка салыңыз, андан кийин ар бир котлетті колуңузга алып, тоголок формага келтирип, тууралган эттин толугу менен жумуртка менен капталгандыгын текшерип алыңыз. Ар бир пирогду сабалган жумурткага малып, нандын күкүмүнө түрүп салыңыз. Терең кууруп, кызмат кылыңыз.
Ошондой эле, бышырылган жумурткалар пайтешке, эттен жасалган токочторго жана пирогтун толтурулушуна салынат.
