Каптама, өлчөм жана конфигурация боюнча айырмаланган, бышырылган бышырылган табактардын түрлөрү көп. Алар кастрюльдер, печенье, пирогдор, пасха пирожкалары жана башкалар үчүн бышырылат. Мындан тышкары, сплит калыптары тортторду жана салат салаттарын түзүү үчүн колдонууга ыңгайлуу.
Бөлүштүрүлүп бышыруу
Бөлүнгөн түрүндө, камыр кол менен жуурулбаган жана суюк консистенцияга ээ болгон азыктар бышырылат. Калып чогултулуп, жашылча же май менен майлап коюлат. Андан соң камыр ага куюлуп, жакшы ысытылган мешке салынат. Бышырылган азыктарды даярдыкка алып келип, форма менен кошо салкындатышат. Андан кийин каптал бетин алып, пирогду идишке өткөрсө болот. Бул учурда гана бышырылган азыктар деформацияланбайт.
Алма кошулган Шарлотт - сплит түрүндө даярдалган бышырылган азыктардын классикалык үлгүсү. Биринчи кадам - алма (1-2 даана. Өлчөмүнө жараша) даярдоо. Аларды жууп, кургатып, 4 бөлүккө бөлүп, чуңкурлар менен кесишет. Эгерде кабыгы катаал жана жаман болсо, анда аны сыйрып алуу керек. Андан кийин алманы жука тилимдерге бөлүп, карарып кетпеши үчүн лимондун ширесине сээп коёбуз.
Жумуртканы (4 даана) миксер менен сабап же үлпүлдөгөнчө көпүртүп туруу керек. Чайкап жатып, бир стакан шекерди жука тамчылатып салыңыз. 10 мүнөттүн ичинде процессти токтотпоңуз. Андан кийин, бир стакан унду массанын бетине элеп, камтылгандарды күрөөч менен тике кыймылдатып аралаштырыңыз.
Андан кийин бышыруучу табакты майлап, камырдын жарымын куюңуз. Алма үстүнө төшөлүп, калган камыр менен төгүлөт. Камырды тегиздеп, болочок шарлотту 180 ° С чейин ысытылган мешке 35-40 мүнөт салып коюу керек. Кондитер алтын түскө ээ болуп, ширеңке менен сайганда, чийки камырдын эч кандай изи калбайт - шарлот даяр.
Пайдалуу кеңештер
Эгерде сиздин бөлүнүп калган көгүңүз агып жатса, анда көйгөйдү чечүү үчүн бир нече кеңештин бирин колдонсоңуз болот. Айрым үй кожойкелери бышыруучу кагаздын формасын форманын түбүнөн бир аз чоңураак кылып кесип, структуранын түбүнө жаткызып, андан кийин үстүнө коюп, алынуучу бөлүгүн жулуп салууга кеңеш беришет.
Кырдаалдан сапатсыз форма менен чыгуунун дагы бир жолу - форманын түбүн жана капталын ортосуна бир нече катмар фольга менен толук жабуу, аны дубалдарга бекем басуу. Андан соң камыр сплит түрүнө куюлат жана духовкага 15 мүнөт коюлат. Камыр бир аз катып калганда, фольганы алып, ансыз камырды бышырууну улантыңыз.
Эгер колуңузда бышыруучу кагаз же фольга жок болсо, анда бардык муундарды чийки жумуртка менен щетка менен жайып көрүүгө болот. Калыпты жумуртканын жаралышы үчүн алдын ала ысытылган мешке 5 мүнөт салып, андан соң камырды куюп коюу керек.
