Бешбармак - башкыр тамагы. Адатта, ал кандайдыр бир маанилүү майрам үчүн козудан жасалат. Бирок тоок эти менен бышырып, кечки тамакка берсеңиз, анда ал даамдуу жана канааттандырарлык болбой турганы шексиз.
Ал зарыл
- - Тоок - 1 даана;
- - лавр жалбырагы - 2 даана;
- - Май - 75 гр.;
- - Ун - 2-3 аш кашык;
- - Тооктун жумурткасы - 2-3 даана;
- - Картошка - 6 даана;
- - Жашылдар - татымына жараша;
- - суу - 1/2 стакан;
- - Пияз - 3-4 баш;
- - туз жана калемпир татымына жараша;
- - Кара калемпир - 5 даана;
- - Лаврушка - 3 барак.
Нускамалар
1 кадам
Биринчи кадам - тооктун кайнатылышы. Ал үчүн таза идишке салып коюңуз. Суюктук кайнап турсун. Жарым пиязды, кара калемпирди, лаврушканы кошобуз. Тоок бышырылгандан кийин аны идиштен алып, бир жакка коюп, муздатыңыз. Андан кийин аны колуңуз менен жука тилке кылып кесип алыңыз.
2-кадам
Тазаланган картошканы тоок эти кайнатылган казанга салып, бышканга чейин бышырып, алып салыңыз. Муздагандан кийин кубиктерге бөлүп, терең идишке жөнөтүңүз.
3-кадам
Жумурткадан, ундан жана суудан колуңузга жабышпаган калың камыр жууруңуз. Аны 30 мүнөт тыныктырыңыз. Андан кийин дагы бир жолу аралаштырыңыз. Бриллиант менен кесилген, өтө жука токочторго түрүп алыңыз. Кайнатып, бир кеседе картошкага жөнөтүңүз.
4-кадам
Калган пиязды майга кууруп, өрттөп жибербөөнүн камын көрүңүз. Жашылчаларды майдалап кесүү.
5-кадам
Баарын жалпак табакка катмар кылып коюу керек дешет. Бирок мен эмес. Мен жөн гана эт кесектерин, көк чөптөрдү, куурулган пиязды, кайнатылган картошкаларды кайнатылган тортолорго, туз жана калемпирге салып, баарын жакшылап аралаштырам. Бул абдан табиттүү болуп чыгат.
