Кызгылт лосось бышыруунун көптөгөн рецепттери бар. Ар бир тамактын өзгөчөлүктөрү жана даамы бар. Даамдуу даярдалган балыктар сизди жана сиздин конокторуңузду, туугандарыңызды жана жакындарыңызды кубандырат.
Ал зарыл
-
- Сыр жана түстүү капуста кошулган кызгылт лосось:
- түстүү капуста (1 даана);
- катуу сыр (50 грамм);
- жаңы кызгылт лосось (1 өлүк);
- нан (1/4 бөлкө);
- сүт (1 стакан);
- ун (2 аш кашык);
- май (60 грамм);
- жаңы чөптөр
- сарымсак татымына жараша;
- Кара мурч
- татымына жараша туз.
- Кызгылт лосось менен плов:
- жаңы кызгылт лосось (250 грамм);
- күрүч (1,5 стакан);
- пияз (2 даана);
- сабиз (2 даана);
- чуңкур өрүк (2-3 даана);
- мейиз (1 чай кашык);
- кургатылган өрүк (2-3 даана);
- өсүмдүк майы (5-6 аш кашык);
- сарымсак (3-5 тиш);
- суу (2 стакан).
Нускамалар
1 кадам
Бышырылган кызгылт лосось Балыктын ичегисин даярдап, кабыгын тазалап, муздак суу астында жакшылап чайкаңыз. 1 аш кашык майды алдын ала ысытылган табада эриңиз. Балыкты ошол жерге салып, үстүнө 1 стакан жаңы сүт менен жаап коюңуз. Бул ингредиенттерди жай отто 5-7 мүнөт кайнатыңыз. Андан кийин, кызгылт лосось алып, муздатыңыз. Балыктын филесин этияттык менен бөлүп алыңыз. Кызгылт лососьди майда бөлүктөргө бөлүңүз.
2-кадам
Соусту даярда. Сүттү сүзүп алыңыз. Унду майга 3-5 мүнөт кууруп, үзгүлтүксүз аралаштырыңыз. Сүт, майдаланган сарымсак, жаңы майдаланган чөптөрдү жана тузду кошуңуз. Дагы 7-10 мүнөт кайнатыңыз.
3-кадам
Нанды кичинекей кубиктерге бөлүңүз. Табада 1 аш кашык сары майды эритип алыңыз. Нанды үстүнө салып, 180-200 градуска чейин ысытылган духовкага 10-15 мүнөт салып коюңуз. Даяр крутондорду муздатыңыз.
4-кадам
Гүлдүү капустаны чайкап, гүлдүү гүлдөргө бөлүңүз.
5-кадам
Плитага балыктын катмарын, капуста гүлчөлөмдөрүн, сүттүн соусун, крутондорду салыңыз. Аны 200-220 градуска чейин ысытылган мешке салыңыз. 30-40 мүнөттөн кийин идишке сүргүчтөн өткөн сырды себелеп салыңыз. Дагы 10-15 мүнөт кызарганча кызгылт лосось бышырыңыз.
6-кадам
Даяр тамакты жаңы чөптөр менен кооздолгон жалпак табакка салыңыз.
7-кадам
Кызгылт лосось менен плов даярдаңыз Жашылчаларды кабыгынан тазалап, кичинекей кубиктерге бөлүңүз. Табага бир аз өсүмдүк майын куюп, сабиз менен пиязды 5-7 мүнөт кайнатыңыз.
8-кадам
Балыкты ичирип, тазалап, жууп салыңыз. Үстүн суу менен жаап, 15-20 мүнөт кайнатыңыз.
9-кадам
Күрүчтү жууп, балыкка кошуңуз. Табакты татымына жараша татымал менен татымал кылыңыз. Күрүч менен балыкты 20-30 мүнөт кайнатып, дайыма аралаштырып туруңуз. Бышыруудан 5-7 мүнөт мурун кабыгынан тазаланбаган сарымсак тиштерин, кургатылган жемиштерди жана бышырылган жашылчаларды кошуп алыңыз.
10-кадам
Даяр тамакты этияттык менен кооз тамакка өткөрүп, чөптөр менен кооздоңуз.
