Лосось бышыруунун көптөгөн жолдору бар. Балык куурулат, балык шорпосу кайнатылат, бууга бышырылат, туздалат. Шарап соусунда бышырылган лососьду байкап көрүңүз.
Ал зарыл
-
- лосось;
- 1 аш кашык. үйдөн жасалган мөмө-жемиш шарабы;
- 1 аш кашык шарап сиркеси;
- 3 чоң пияз;
- 4 тиш сарымсак;
- 1 алма;
- 1 лимон;
- 1 кызгылт сары;
- туз
- татымал;
- 2-3 аш кашык күн карама майы;
- 3-4 чоң картошка;
- жаңы чөптөр.
Нускамалар
1 кадам
Лососьди агын суунун астында чайкаңыз. Бир аз кургатыңыз. Кичинекей кесимдерге бөлүп, терең идишке салыңыз. Бул тамак үчүн балыкты толугу менен - башы жана куйругу менен кошо тандоо керек.
2-кадам
Пиязды жана лимонду шакектерге бөлүңүз. Алма менен апельсиндин кесиндилерин кубиктерге бөлүңүз. Сарымсакты майдалап туурап алыңыз. Балыктын бардыгын аралаштырыңыз. Туз, татымалдарды кошуңуз.
3-кадам
Кара калемпир, карри, зире, куркума же балыкка даяр татымал аралашмасын колдонсоңуз болот. Виного уксус куюп, үстүнө шарап куюңуз. Лососьди түн ичинде муздаткычка коюңуз.
4-кадам
Лососьди үйдөн чыккан мөмө-жемиш шарабына маринаттап турсаңыз жакшы болот. Анын астынан идиш жыпар жыттуу болуп, даамы өзгөчө мүнөзгө ээ.
5-кадам
Балыкты соустун курамынан чыгарып, суюктукту өзүнчө идишке куюңуз. Табага күн карама майын ысытып, ага пиязды, сарымсакты жана жемиштерди кууруйбуз. Пияз жумшак болгондо оттон алып, бир аз муздатыңыз.
6-кадам
Бышыруу баракты күн карама майы менен сүртүп алыңыз. Анын үстүнө куурулган пиязды коюңуз. Балыкты үстүнө коюңуз.
7-кадам
Картошканы тилкелерге бөлүп, балыктын айланасына чачыңыз. Бардыгын соустун калган шарап суюктугу менен куюңуз. Табакты мешке салыңыз. 180 градуста 40 мүнөт бышырабыз.
8-кадам
Лососьди табакка акырын өткөрүп, ал бүтүндөй балыкка айлансын. Анын айланасына картошка менен пиязды жайгаштырыңыз. Үстүнө жаңы чөптөр жана лимондун кесектери кошулат.
9-кадам
Кызуу кызмат кылыңыз. Тамактан тышкары, жаңы жашылчалар менен салат даярдасаңыз болот. Бадыраңды тилке кылып, помидорду майда тилимдерге бөлүп, жашылчаларды майдалап туурайбыз. Тузду татып, жакшылап аралаштырып, зайтун майын аралаштырыңыз.
