Балык тамактары биздин тамактануубуздун негизги орундарынын бирин ээлейт. Пияз менен бышырылган сазан эң сонун, татаал даамга ээ, анын даана оозуңузда эрийт. Бул тамак майрамдык дасторкондо сонун көрүнүп, достору жана үй-бүлөсү менен ыракаттанат.
Ал зарыл
- - 1 кг тазаланган сазан
- - 1 аш кашык. ун
- - 3 аш кашык. өсүмдүк майы
- - 1 аш кашык. кумшекер
- - 600 г пияз
- - 3 аш кашык. 9% уксус
- - 1 аш кашык. майда тууралган петрушка
- - 2 калемпир буурчак
- - 2 ачуу калемпир
- - 3 бутак тиш
- - лавр жалбырагы
- - Көк пияздын 3-4 жүнү
Нускамалар
1 кадам
Таразадан тазаланган сазанды ичегиге салып, муздак суу менен жакшылап жууп, башын кесип алыңыз. Тоо кыркасы боюнча кесип, экиге бөлүңүз.
2-кадам
Бөлүктөргө бөлүп, майдаланган калемпир жана туз себелеп коюңуз. Биз салкын жерге 15-20 мүнөт коёбуз.
3-кадам
Кесилген башты жана канатчаларды жакшылап жууп, сорпону бышырабыз.
4-кадам
Бир аз күткөндөн кийин унду табакка куюп, алдын-ала даярдалган сазан кесимдерин малып, табаны ысытып, өсүмдүк майына кууруйбуз.
5-кадам
Тазаланган пиязды шакектерге же жарым шакектерге бөлүп, өсүмдүк майына бир нече мүнөт кууруйбуз.
6-кадам
Даяр болгон пияздын жарымын казанга салып, ага калемпир жана ачуу калемпир, гвоздика, уксус, лавр жалбырагын жана кумшекерди кошобуз.
7-кадам
Куурулган сазан кесектерин ушул азыктарга салып, үстүнө калган пиязды себелеп салыңыз. Муздаган сорпону толтуруп, бышканга чейин кайнатыңыз.
